5000瓦的电磁炉通常都是厨用三相电的，由于功率很大，主要应用于商用厨房而非家用厨房，如餐饮行业的酒店、工厂、院校、机关、等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下商场、铁路车辆、油站等。
优点：烧水炒菜很快，但不适合家庭使用。
缺点：最好是家庭不要用，这样的功率太大，一般家庭线路是无法承载！
一、优点
1、节能

电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。
2、电磁炉很洁净
由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。
因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。
电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
3、安全
大功率电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。
此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。
尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。
4、环保
没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。
传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。
大功率电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。
5、舒适
人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。
煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。

二、缺点
1、成本高
直到最近，成本才是最大的劣势：典型的大功率电磁炉比普通的电动或燃气灶具贵两到三倍，即使你节省能源，节能也不足以回报区别。
与普通陶瓷炉灶相比，大功率电磁炉的价格现已大幅下降，成本差异要小得多。
即便如此，也不要购买大功率电磁炉，期望你会看到你的能源费用下降：烹饪仅占大多数人在家中使用的总能量的一小部分，而且你所做的任何节省都是如此（尽管欢迎和重要的是环境）将是适度的。
2、对锅具的要求高
另一个缺点是感应烹饪仅适用于含有铁的烹饪锅-这是唯一能够有效地产生电（涡）电流和来自磁场的热量的金属。
铜和铝盘和玻璃炊具不工作。
与大功率电磁炉兼容的铁基锅和平底锅是广泛可用的，因此如果你有大量现有的，不适合的炊具你不准备更换，炊具问题只是一个问题。
3、噪音大
值得注意的另外两个小问题是，大功率电磁炉会产生少量噪音（来自内置冷却风扇）和射频干扰，这可能对佩戴心脏起搏器的人造成极小的风险（不大于由其他日常电气设备）。
