电磁炉上用的锅有什么要求限制（正常的电磁炉应该用多大的锅）

1. 要电磁炉专用或者通用。铝盆也不行，心须用铁质的，如不锈钢盆。因为电磁炉的工作原理 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。所以，电磁炉适合的锅有一下几种类型，分别是：搪瓷锅，铸锅锅和不锈铁锅，同时也要注意的是锅底直径至少达到8厘米，当锅具的较小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。还有，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。

2. 尽管那些无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用，但是其本身具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅，主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换，所以，相对来说磁场外泄较少。