、首先准备好食材:根据自己家庭的人口数,还有食量,准备适当的大米。
2、淘米:这个步骤很讲究,我们淘米一定不要超过三次,因为当超过三次后,大米里的营养就会被大量的洗掉,这样一来整出来的米饭在香味上也会减少,而且营养价值也相对减少。
3、泡米:在我们淘好米后,再把米放入到容器中,用冷水浸泡一个小时左右,这样可以让水分充分被大米所吸收,增加大米内部空气的密度,这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透。
4、水和米的比例:我们在蒸米饭的时候,米和水的比例应该是1:1.2,如果这个比例自己拿不准的话,有一个特别简单的方法可以用,将自己的食指放入米水里,只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。
家里多功能电饭煲煮饭。用煮饭功能键。先把米洗好,然后放入电饭煲锅内,按一下煮饭功能键,20分钟就可以把饭煮好了。电饭煲煮干饭非常方便。以前我们在乡下都是土灶。煮饭都是在土灶上面做的。口罩下面用的是柴火。农村的木材很多。然后上面煮饭容易起锅巴。味道还是挺好的。