淘米、盛饭、洗煲……每天做饭重复这些步骤，电饭煲的内胆涂层耐磨吗？长期频繁与米粒、饭勺等硬物摩擦、清洗，涂层是否会出现剥落？与食品直接接触、每天蒸煮米饭温度高，电饭煲内胆的质量至关重要。
电饭煲在使用过程中溢水导致短路，电压过高或过低等导致的使用安全性问题也是消费者担心的问题之一。
《消费者报道》此次对SKG、飞利浦、美的、九阳、苏泊尔、三角牌和松下等7品牌智能电饭煲的内胆涂层和安全性进行了检测，尽管7款电饭煲的内胆涂层材质均有所不同，但检测结果显示，所有样品的内胆涂层附着力、耐磨强度及防粘性均达标。在安全性方面，7品牌产品也有保障。
7款内胆涂层均耐磨
为模拟消费者日常使用电饭煲的习惯，本刊在对7款电饭煲的内胆涂层耐磨强度进行测试时，参考轻工行业标准QB/T 4099-2010《电饭煲及类似器具》中针对内胆不粘涂层的测试方法，在内胆放置最大煮饭量一半的米粒，安置特定搅拌板在测试容器中，让容器转动26000转后，观察涂层状况。
参与测试的广州质量监督检测研究院工程师邹静凡向本刊记者解释，这一测试方法是模拟消费者日常淘米过程，搅拌板相当于人手，而26000次的搅拌次数，近似消费者使用电饭煲直至淘汰所产生的米粒与内胆涂层摩擦运动次数。
测试结果显示，7款受测电饭煲的内胆涂层耐磨强度均达标（如下图）。不过，邹静凡认为，该测试方法仅考察了淘米这一项的耐磨性能，而现在的电饭煲功能越来越多，不少消费者会使用电饭煲来炖汤、做菜，当接触到油盐酱醋等弱酸、弱碱物质时，电饭煲内胆涂层的性能是否保持稳定，这就需要通过进一步检测来考察了。
目前市面上销售的电饭煲内胆种类很多，本次检测的7款电饭煲内胆有陶晶、黄晶、远红外内胆等。而不同电饭煲产品中提到的黄晶内胆、黑晶内胆，其主要的涂料成分都为陶瓷（硅酸盐），只是各生产厂商根据产品宣传需求，以不同的涂料颜色来命名。
九阳公司技术团队向《消费者报道》记者介绍，目前国内电饭煲生产商主推的陶晶内胆硬度较高，且硅酸盐等无机材料不易分解，能做到环保、耐磨，但陶瓷涂层内胆的不粘性相对较差。对此，松下电器曾进行了一项相关检测，发现陶晶内胆的防粘性能在使用数十次后逐渐衰减。
大品牌安全性有保证
电饭煲作为一款日常使用频繁的家用电器，安全是最基本的诉求。然而，从全国各地工商部门抽检的情况来看，电饭煲的线路、元件等安全问题频发。
为考察电饭煲在各种可能的不稳定状态下能否保证使用安全，本刊选取了非正常工作、溢水、泄漏电流和电器强度这三项指标进行检测。可喜的是，7个检测样品均通过了安全测试。
事实上，在日常使用过程中，电饭煲可能会遇到各种非正常状况，如本次安全项目检测中包含的电压过高/过低、电饭煲放置不正确等原因造成的煲体进水、打雷或电流受到干扰等情况。
参与本刊此次项目检测的实验室团队认为，一般正规厂家生产的电饭煲安全性能都有保障，不过消费者的日常使用习惯也有可能导致安全事故发生。他们建议，消费者在煮饭、尤其是使用电饭煲炖汤时，要严格按照产品说明的规定水量，以免因为溢出而导致短路。
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