节后这么吃，二人午餐在朋友圈走红，不剩菜不浪费，网友：奇葩！
热热闹闹的春节过去了，不过现在没有到正月十五，仍然是在“年”中，老辈人也常说：没过十五都是年！小伙伴们已经回到了工作学习当中，开始了新的工作生活。最近很多朋友聊天的话题就是自己都胖了几斤，朋友圈也是都信誓旦旦地开始“瘦身计划”，其实不必太在意，饮食适当控制就行了，比如早午餐正常吃，晚餐少吃主食，少吃热量高的食物，多吃点粗粮，高纤维、低热量的食物，但不能不吃，不吃饭对身体的危害，要远远高于肥胖带来的副作用。
开工大吉，新的生活开始了！每天的午餐要认真做，不过怎么说最近已经吃得有点腻了，所以，这两天总是想吃点清爽、开胃的。今天的午餐，吃得饱解馋又不腻，随手晒了朋友圈，很多网友都有共鸣，不过也有的朋友说：这吃法，真奇葩！哈哈……来看看我的午餐吃啥吧。
今天午餐，做了两道菜，最喜欢的酱焖豆角，山药烩丸子，烤的竹签肉，最重点的是这盘生菜，主食是二米饭。其实菜主要就是那两道，竹签肉和生菜的吃法才过瘾，也是让朋友说奇葩的一个，不过太香，不知道有没有和我一样爱吃的朋友。
我来说下今天这几样菜的做法和吃法。
酱焖豆角。前几天我还发过详细的做法，不放肉做这道菜，用蒜蓉酱调味、调咸淡，吃起来非常开胃解腻，现在已经是春天了，多吃点含维生素C的蔬菜多身体很好好吃，除了春季的时令蔬菜之外，这个豆角就是很好的选择，所以，我隔两天就会做一次，而且自己本身也喜欢吃豆角，喜欢吃这菜的小伙伴，移步去我的主页，我前两天发过详细的做法！
第二道菜是：肉丸烩山药。肉丸是我年前自己炸的，每年三十左右，我都会炸一些肉丸和肉段分袋装，冷冻起来。无论是自家三餐里吃还是待客用，用起来都十分方便，也很受吃。用肉馅拌鸡蛋和放点淀粉炸制的肉丸很香，我想会做饭的朋友一定都会做，有了肉丸，就可以来烩各种蔬菜吃，今天我是用山药搭配的，这道菜的详细做法我后面说下。
这个是竹签肉。里脊肉用料酒和烧烤料拌匀腌渍半小时，然后再放些食用油拌匀，用竹签穿起来，摆在烤盘中层，上下火200度烤20分钟即可，这样烤的肉不腻人，油脂小，当然如果喜欢吃炸的就炸喽。这个竹签肉可以直接吃，但是我今天是搭配生菜吃的。
我说今天的主角是生菜，因为是我想吃的，特意煮了二米饭要搭配。
生菜买回来生吃的。不过喜欢生吃这菜的小伙伴，一定要注意要清洗干净，首先仔细清洗，把菜的表面的尘土等都洗干净，然后用小苏打水或者淡盐水浸泡半小时，在用流水冲洗几遍，这样生吃才放心。今天我的生菜怎么吃呢？往下看。
首先看我的这碗二米饭，用大米和小米煮的，大米和小米的比例我用的是3:2，根据自家用餐人数来掌握量就行，把大米和小米洗干净后浸泡约1小时，然后用电饭煲加水正常煮饭就行，水要比平时煮饭的时候稍微多加一点点，小米有点吸水，饭会更好吃。
要用生菜做饭包吃，二米饭是绝配，不可以用大米饭，二米饭的味道才正宗。
来看看我的生菜怎么吃。生菜铺展在碟子里，放入绝配二米饭，然后再放入腊八蒜，竹签肉（当然是要把肉撸下来，扔掉竹签），再淋入点自己喜欢的酱料，我用的是火鸡面酱，辣酥酥的，可以用豆瓣酱、蒜蓉酱等都行，自己爱吃就是最好的。把这些材料用生菜包裹起来，张大嘴咬吧，太过瘾，好吃啊，只想问一下，这个吃法奇葩吗？哈哈，不过真好吃，有喜欢的赶紧试试！
好啦，最后简单说下丸子烩菜的做法，比如我今天是用的山药烩的。
肉丸备好，做丸子烩菜就用肉丸才好，菜丸子不适合，一煮就软了。
山药随便切片，我就是用小工具随便切的，用刀直接切就行。切好凉水浸泡，免得变色。
用点姜丝和葱丝炝锅后加水，放入山药煮5分钟左右，然后放入肉丸，烩丸子调汤是关键，用点鸡汁，盐调味比较鲜，大火煮，迅速靠汤，我喜欢把山药煮的软面一点，这样丸子外层能包裹一些山药泥，很好吃。
最后再放点葱花等调味出锅，最后不要剩汤汁，如果觉得有汤汁可以用水淀粉勾芡一下最好，依照这个方式可以用肉丸来烩各种蔬菜。
多说一下，今天我的生菜卷的是腊八蒜，酸酸甜甜的腊八蒜现在吃最好了，杀菌又开胃，有很多人喜欢卷小葱的，要用那种嫩嫩的香葱，都凭自己啦！
好啦，这就是坐标呼伦贝尔的一家两口人的午餐，菜不多，但吃得很香，不剩菜、不浪费，拒绝精致穷！就是有点小奇葩，哈哈！
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