导语：囤年货：不管有钱没钱，这6类要提前买，耐储存，省得多花冤枉钱！
“年年月月花相似，岁岁年年人不同”，随着时间的飞逝，转眼间又到年关了，春节是我国最隆重的传统节日之一，也是一家人在一起团聚的最长的日子，人们在外奔波一年，为的就是这短暂的团圆之日，正如一首歌所唱：“有钱没钱，回家过年”。
俗语说“进了腊月门，转眼就是年”，还有几天就要进入腊月了，这时，有经验的家庭主妇已经开始着手准备囤年货，说到囤年货，很多人都会说“没必要”，现在超市过年都营业，随吃随买就可以了，但我们也知道，春节期间的年货需求量大，很多商品的价格都会有所提升，毕竟过年的时候用钱的地方多，能省则省不是更好吗？
但是，囤年货也不能没有计划地乱囤，有的东西可以提前买，有的东西不能先买，像绿叶蔬菜、不耐贮存的水果之类的，如果提前买多了，不是这个烂了，就是那个变质了，最后还得扔掉，不但浪费了食材，而且也浪费了金钱，所以囤货也是讲究技巧的，主要是看储存期和耐储存程度来分类囤货，“家有余粮，心中不慌”，囤年货：不管有钱没钱，这6类要提前买，耐储存，省得多花冤枉钱。
第一类：米、面、油类
“巧妇难为无米之炊”，米面油是生活中的必需品，过年时消耗量比较大，最大的特点就是耐储存，食用油一般保质期都是一年半左右，而米面只要不是经过夏天，一般都不会长虫子，所以适当的多买一些是没有问题的。
储存技巧：常温储存即可；保质期：中长期。
第二类：调味品和调味食材
人们常说“五味杂陈”，做美食时更是离不开味道，所以调味品就显得格外的重要。调味分为调味品和调味食材两类，调味品包括酱油、醋、香油、食用油、盐、花椒、大料、八角、香叶等，这些调味品保质期比较长，一般不会过期，可以放心购买；而调味食材则是我们通常说的葱、姜、蒜，想想曾经的“蒜你狠，姜你军，向前葱”，虽然它们似乎不起眼，但是不管做什么菜都经常要用到，所以每样买上一些，保存起来，随吃随取不花冤枉钱。
调味品储存技巧：常温储存即可；保质期：中长期。
调味食材保存技巧：通风阴凉处保存；保质期：一个月。
第三类：冷冻海鲜和肉类
过年的餐桌，大鱼大虾和肉类则是必不可少的，清蒸大虾、糖醋鱼、红烧鱼、酱焖鱼、清蒸鱼、红烧排骨、糖醋里脊、红烧肉都是待客必备的菜品，而这些食材的价格也是随着年关的接近水涨船高，有条件的可以多买一些储存起来，一直吃到元宵节都没问题，关键是趁早买可以省钱。
储存技巧：按照一次吃的量装袋，放入冰箱冷冻保存；储存期：3~5个月。
解冻技巧：提前一天拿出来放到冷藏区自然解冻，吃的时候跟新鲜的一样。
第四类：腊肠火腿类
过年囤货的原则就是吃着方便，而且不易坏，而腊肠火腿就属于这一类，一进腊月门，在我们这里各种肉摊就挂满了晾晒的腊肠，形成了一道靓丽的风景线。腊肠是过年少不了的下酒菜，简单一蒸，然后切上一盘，既方便又实惠，而且是自己家灌的吃着也放心，最主要的是腊肠也比较好储存，一般放半年也不会坏。
蒸腊肠技巧：做米饭时放到电饭锅蒸屉上一起蒸，米饭都会有浓浓的腊肠香气，特别好吃，而且一锅出，连饭带菜特别省事。
第五类：耐储存的蔬菜
新鲜的绿叶蔬菜一定要现吃现买，放家中很容易变质，所以储存蔬菜要选择易于储存的，例如土豆、萝卜、瓜类、大白菜、山药、蒜苔、洋葱等耐储存的根、茎类蔬菜。
储存技巧：放到阴凉通风处储存即可；储存期：短期。
第六类：干货类
干货类食物也是过年囤货必不可少的，有的能放一两年，最大的好处是不占用冰箱的资源，而且也不怕坏，简单的泡发后就可以做出一道美味，所以木耳、蘑菇、竹笋、银耳等干货要适当的备一些，以备不时之需。
储存技巧：常温储存即可；保质期：中长期。
“常回家看看，回家看看”有备无患，开心过年，这6类年货该囤了，那就是米面油类、冷冻海鲜和肉类、调味品和调味食材、腊肠火腿类、耐储存的蔬菜和干货类，这些都耐储存，满足家庭所需。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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