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这一次给大家带来的是闽南干菜饭。
闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南金三角”地带的菜肴，和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。 闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、火可、火工、淋、蒸等。
食材明细
主料
- 包菜干60g
- 米3杯
- 五花肉90g
辅料
- 干香菇7朵
- 小鱿鱼干3只
- 干葱头4个
- 盐适量
- 生姜数片
- 口味:咸鲜
- 工艺：其他
- 耗时：半小时
- 难度:普通
闽南菜干饭的做法步骤
- 1米洗净沥干，包菜干、干香菇泡软，其材料如图切好备用。
- 2锅中放少量油，下五花肉煸炒出油。
- 3五花肉煸到略干，倒出多余的油，下生姜，干葱头，鱿鱼干，香菇炒出香味。
- 4放入泡好的菜干炒匀，再加入洗好的米翻炒片刻。
- 5起锅换到电饭锅中，加入热水，水可以比平常稍多一点，菜干比较会吸水，按下煮饭键。
- 6电饭锅跳到保温键后再焖5分钟就可以开盖了，用勺子翻一翻，经典的闽南菜干饭就好了，有没有想吃的？
小窍门
有胡萝卜的话可以加一点，半根就够，我刚好用完就没用。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 闽菜 米饭 午餐 晚餐
好了，这道简单好吃的菜干饭就做好了，简单美味还实惠。
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