人类最初来自于山野之中，然而住久了繁华与喧闹的都市，对于田园野趣有着一种慕名的向往。那种亲近自然，用最简单朴实的方式获得东西的满足感与喜悦之情，是发自内心深处的，甚至是金钱都无法比拟的。就比如此行，我们在山林中自己制作竹筒饭，不仅学习到了完整的制作过程，更重要的是自己亲手制作出来的食物，超越了各种奇珍美食。也许这才是大自然带给我们最纯真的快乐。
2021年4月拍摄于杭州市余杭区百丈镇。
说到做竹筒饭，想必大家都有在网上见过，但是真正会烧的人估计不多，今天我就为大家展示怎么样制作竹筒饭。经过几个小时的劳动，我们怀揣着激动的心情，当劈开竹子那一刹那，展露出的是竹衣包裹着的诱人美食，还有那扑面而来的清香味道，大家情不自禁地尖叫了起来：“太神奇了，太棒了！”而此时的我忍不住咽起了口水。
位于杭州市西北部约40公里处，有一个被誉为“浙江毛竹之乡”的小镇——百丈镇。这里群山环抱，风景优美，气候宜人，山上到处是成片成片翠绿的竹林。而我们此行的目的地是位于余杭区百丈镇半山村的“榴莲班长”家，这里有提供各种乡村体验活动。半山村与竹乡安吉接壤，整个村子就在一大片竹林之中，被称为竹海里的村落。
要做竹筒饭首先要准备原料：竹子、米以及豌豆、火腿等配料，当然除了竹子和米，其它的配料看个人喜好添加。我们兵分两路，有力气的男士到班长家屋后竹林中砍竹子，也就几步路。女士则去摘豌豆准备配料。戴上手套，拿上砍刀，找好竹子就开始工作了。要说这砍竹子还是件力气活，特别是我们这些没经验的，还真是有点费体力。
砍好竹子背回家后，接下来就是选竹节比较长，粗细适中的部分给锯下来。同样这也是一个考验动手能力的活，需要有一定的耐心，一点点的锯。
最后得到的成品是这个样子的，底下的竹节是封住的，中间竹节还得敲一个圆形的小孔，为的是把调味好的米和配料放进去，前边则留有半截的竹子，这样的造型好像比较少见，据说是班长自己想出来的。另外对于敲这个孔也是有讲究，首先要圆，这样容易堵住，另外不能太大，大了煮饭时会漏气，小了灌米比较麻烦。
竹筒制作完后，还需用清水冲洗干净。这会女同胞们已经把配料调制好了，米、豌豆、火腿丁加酱油等搅拌均匀即可。这竹筒多出来的半截竹子这会派上用处了，把调好的米放在这个上面，用筷子一点点往竹筒里塞，这样防止米粒往外掉，非常合理的设计。
竹筒内罐大约一半左右的米和配料，再倒入一定量的水或者是米汤，一般的竹筒加150毫升的水。这个过程与电饭煲煮饭加水是一个原理，水量控制很重要，加少了饭会太干，加多了饭会太湿，影响口感。
最后用一块洗净的白布将整个洞口给塞住，塞得要紧，防止里面东西漏出来的同时，也是让内部空间更加的密闭，这样使得煮饭的速度会加快很多，原理和压力锅是一样的。
接下来就是煮饭了，直接将竹筒放在明火上烤。这个过程有一点非常重要，就是不能让竹子表面给烧着了，所以过一段时间就需要往竹筒上喷水。一旦竹子被烧焦，竹筒内部压力过大，会导致竹筒炸裂，影响里面的米饭的成熟度与口感。
大约烤半小时左右，将竹筒拿到一边放凉。如果从火堆中拿出来的竹筒内部还有吱吱的响声，说明内部的水份还未煮干。这其实和农村土灶烧饭是一个道理，只有水烧干了，饭才煮得刚刚好。
等放凉一会后，班长就拿着砍刀来劈竹筒了。这是激动人心的时刻，也是见证几个小时劳动成果的时刻，大家都目不转睛地盯着竹筒。
当竹筒被打开的一刹那，竹林上回荡着一阵尖叫声，这是发自内心的尖叫。用勺子挖一块被竹衣包裹着的竹筒饭，放入嘴中，那带着竹子清香的米饭，简直太好吃了，这绝对是人间美味，当然最最关键是自己亲手制作的。
同时，我惊讶于大自然的神奇，一根竹子竟然能作为容器，烧制出如此美味的食物，这是大自然最好的馈赠，也是美食最纯正的烹饪方式。
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