“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。”腊八节，每年农历的十二月初八。在这一天，我国大多数地区都会吃腊八粥，祈求保佑，以庆丰收。除了腊八粥，腊八还有哪些传统民俗，大家一定要跟着小编好好学过腊八……
古时候，人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，渐渐形成传统的节日。如今的腊八节，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。
腊八一过，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡，与倚闾而望的亲人团聚，共话家常，句句都是乡音。这是团聚的时光，是安详的季节。
过完腊八，就等于开始准备过年了。说起腊八的传说，小编觉得最有意思的是这两个：
传说1
赤豆打鬼，祛疫迎祥
传说2
怀念英雄岳飞
我们接着说腊八这天，您首先要记住干“四件事”，事关重大
1.吃腊八粥
2.祭祀拜祖
3.吃腊八冰
4.腌制腊八蒜
其实，好多人只知道喝腊八粥好，但是你知道
腊八粥怎么喝才更健康？
科学熬制腊八粥
1、在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。
2、民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。
特殊人群需注意
1、糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。
2、对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。
3、对于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。
各位！过了腊八就是年，大家今天喝一碗滚烫的腊八粥就可以等着过大年了哦！在此佳节，我们一起，喝最暖的腊八粥，读最经典的腊八诗，暖胃又暖心，如此可好。
《腊日》
明·李先芳
腊日烟光薄，郊园朔气空。
岁登通蜡祭，酒熟醵村翁。
积雪连长陌，枯桑起大风。
村村闻赛鼓，又了一年中。
✎积雪寒风席卷之际，新的一年已然盛装来访。和和气气的新年，向每一个人露出笑脸。
《腊月八日于剡县石城寺礼拜》
唐·孟浩然
石壁开金像，香山倚铁围。
下生弥勒见，回向一心归。
竹柏禅庭古，楼台世界稀。
夕岚增气色，馀照发光辉。
✎寒冷还未退去，不如来碗腊八粥，再与亲友一杯酒。
《腊节》
南北朝·魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
✎寒凝大地、数九隆冬，家中摆酒宴，一家乐融融。
《十二月八日步至西村》
宋·陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
✎腊月的微风里已经有了春意，那淡淡清新的气息，一起去田野散步，正是好时节。
《腊八日雪参议林郎中有诗因次韵》
宋·喻良能
玉树参差见，银花子细看。
淖糜分腊序，圆炭度朝寒。
冉冉头新白，匆匆岁又残。
聊凭一杯醉，忍把两眉攒。
✎匆匆又过了一年，虚长又一岁，几分感慨，几分欣喜。
《腊八》
清·夏仁虎
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。
圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
✎煮一碗粥，心静如水，在节日里，祈求美好生活的到来。
《腊日》
魏晋·陶渊明
风雪送馀运，无妨时已和。
梅柳夹门植，一条有佳花。
我唱尔言得，酒中适何多！
未能明多少，章山有奇歌。
✎把酒言歌，载风载雪，辞旧迎新，转眼又是一年。
捧一碗热腾腾的腊八粥送给你，舀一勺把晦气吹开，喝下去让甜蜜永在，吃一口红枣青春常驻，喝一勺红豆快乐相随，咬一口桂圆和气生财，嚼一嚼莲子夫妻恩爱。
新年新气象，腊八到了，祝大家一年四季喜笑颜开！
综合经济日报、最爱大北京、诗词世界等
来源： 未来网
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