家附近有一家东南亚简餐小店,我和女儿很喜欢她家的味道,冬阴功汤、面包咖哩虾、虾饼、papaya,味道几好~泰式的榴莲芒果糯米饭其实算是一道甜点了,我喜欢榴莲味,女儿喜欢芒果味,各得其所~自己做其实也很简单,而且可以放超多的果肉!!!超强的满足感~!
By 新桐33
用料
- 圆糯米 2杯
- 椰浆 1罐
- 糖 适量
- 盐 少许
- 榴莲果肉 1块
- 芒果果肉 半个
做法步骤
1、圆糯米,用电饭煲自带的杯子,装两杯米,清洗几遍,加适量的清水浸泡半小时。用指甲掐一颗米,容易断掉就可以了。
2、糯米捞出,沥干水分,装进电饭锅里。
3、椰浆加适量的糖,搅拌到糖化开,再加少少的盐。一点点甜里带淡淡的咸味就好。倒入锅中,水量加到白米2杯刻度。
4、选择白米“标准”煮,约37分钟。
5、煮好的椰浆糯米饭,用刮勺刮松,再盖上盖子焖10分钟。
6、煮好的米粉松软,粒粒分明,香甜可口。
7、空口吃味道都很好啦~
8、将糯米饭用心型模子凹个造型,榴莲去核,切块摆上。淋点椰浆。
9、再将糯米饭用圆模子凹个造型,芒果去皮去核,切薄片弄个芒果花放饭上,剩余的切方块摆旁边,再淋点椰浆。
10、榴芒糯米饭做好啦~
11、enjoy~
小贴士
做甜点要选用圆糯米,有条件的话买香糯米,软糯有黏性,味道会加分。 要用椰浆哟, 我买的一罐400毫升。实在没有的话,牛奶加椰子粉,是白色的那种遇水会融化的,不是椰蓉哈~ 榴莲一定要挑好吃的,金枕啊D24啊猫山喜欢吃啥就用啥~ 芒果挑甜度高肉厚无渣的,其实带一点酸也可以,很解腻呀~
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