咸蛋黄糯米烧麦
一日三餐中早餐最重要，晚餐一般都在晚上6点到8点，经过8小时以上才会吃早餐，那么长的时间没有吃东西，胃里空空的，早上起来会感到饥饿，精力和体能下降，经过一个晚上胃里只有胃酸，不吃早餐胃酸会危险胃，容易引起胃相关疾病。不吃早餐还容易导致体重增加，为什么不吃还会变胖？因为当我们感到饥饿会吃得更多。
说了早餐的重要性，那么早餐吃什么呢？我家早餐经常吃面包、馒头、包子等面食，面包、包子和馒头经常变着花样做，实际上还是面食，前几天看到同事在吃烧麦，她边吃边说：“现在烧麦贵了很多，1个要2元了。”我随口说：“物价贵了，人工涨了，2元很正常。”我很久没有做糯米烧麦了，那天下班晚了，我懒得自己擀面皮，干脆买了一些饺子皮做糯米烧麦，自己做烧麦划算多了，蒸了三层糯米烧麦成本15元。我女儿很喜欢吃糯米的东西，糯米烧麦吃了8个还没解馋，她边吃边说：“这个糯米烧麦馅料很好吃，有咸蛋黄和萝卜干的咸香，有胡萝卜、玉米粒的甜美，又有培根和猪肉粒，每一口都丰富的馅料，味道特别好。这个糯米烧麦难做吗？不难的话，可以经常做。”
我做的这个咸蛋黄糯米烧麦是简单版的，咸蛋黄糯米烧麦用了饺子皮，把饺子皮擀薄一些，糯米饭用电饭煲煮熟，馅料用了胡萝卜、玉米粒、芦笋粒这些蔬菜，肉类用了瘦肉和培根，还放了萝卜干和咸蛋黄。家人吃糯米烧麦不讲究形状，我随意用饺子皮把馅料包住，做起来挺快，把糯米烧麦放在蒸锅蒸10分钟就可以了。
【材料】糯米，萝卜干、咸蛋黄、瘦肉、胡萝卜、玉米、芦笋，盐、料酒
自己做的糯米烧麦馅料可以随意，我个人偏爱荤素搭配，有蔬菜可以有维生素，有肉类可以补充蛋白质，糯米烧麦的配菜无需按照比例，喜欢哪一样多放一些就可以了。
【做法】
1 糯米烧麦的糯米最好蒸熟，蒸熟的糯米颗粒感强，我把糯米洗净放进电饭煲，水量比平时煮糯米饭稍微减少一些。
2 把糯米饭用电饭煲煮熟，我用了电饭煲的预约功能键，提前一晚把糯米和水放进电饭煲，按下预约功能键，第二天的糯米饭温温的，不会很烫。
3 萝卜干用水泡软，切成小粒。
4 咸蛋黄喷洒一些白酒，用蒸锅蒸熟，白酒可以用料酒代替，咸蛋黄洒一些就是为了去腥。
5 把瘦肉切薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制一下。
6 胡萝卜削皮切丁，把胡萝卜和萝卜丁放在一起。
7 芦笋挑嫩的部分，切小粒，芦笋是绿色的，可以让糯米烧麦增加营养和色彩。芦笋粒可以用豌豆或者青豆等代替。
8把玉米棒切出玉米粒，可以用玉米罐头的玉米粒，玉米粒不用整根玉米棒的玉米粒，这里玉米粒大概80克左右。
9 把培根切小块，用炒锅炒一下。
10 炒锅爆香姜蒜蓉，炒瘦肉片，瘦肉片炒至转色盛起。
11 炒锅放少许油爆香萝卜丁和胡萝卜丁，放少许水焖一下萝卜干和胡萝卜。
12 放入玉米粒和芦笋粒，炒几下就可以关火了。
13 放入压碎的咸蛋黄，把咸蛋黄和其他食材拌匀。
14最后放入炒过的瘦肉片和培根块，拌匀。
15 倒入煮熟的糯米饭，把糯米饭和其他食材拌匀，放点蚝油调味。
16 把饺子皮擀薄一些，把馅料放在饺子皮，包成烧麦的形状。
17 在蒸盘扫一层薄薄的食用油或者放烘焙纸，把包好的糯米烧麦放在蒸盘上，用大火蒸10分钟左右，饺子皮很薄，馅料已经炒熟，蒸的时间不用太久。
18把咸蛋黄糯米烧麦蒸熟，打开盖子就可以吃了。
咸蛋黄糯米烧麦用饺子皮省事很多，每一个糯米烧麦都有足够的饿馅料，吃着很爽，我家女儿很喜欢这咸香口味的糯米烧麦，她要经常做糯米烧麦。您喜欢这款早餐吗？欢迎留言告诉我。
