今天去超市逛街，无意间走到一片卖干货的地方，其实说干货也不是什么干货，就是卖些腐竹，香菇的地方，就看见有个小角落有卖装袋的粉，就想着走近看一看，有没有我喜欢吃的粉。走过去看了看，竟然有我最喜欢吃的红薯粉，还在一个小角落放着。我过去就拿了一袋，想着回家做。看到这个红薯粉想到的就是嫂子给我做的炖红薯粉，每次回到湖南，这道炖红薯粉一定是桌上客，每回都有，而且每次都能吃个经光。
现在想起那道菜，我都在流口水。红薯粉主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。红薯粉的做法有很多，可以泡水凉拌或煮熟或炒吃，都可以，可以按照个人口味添加。今天介绍的这道菜就是用红薯粉和鸡肉，炖出来的一道菜，这道菜十分有营养，方法简单，大家可以做做看。
具体做法以及步骤如下：
【红薯粉炖鸡腿】
主要食材：红薯粉4个、鸡腿4个
主要辅料：植物油适量、小红辣椒3个、八角2个、食用盐少许、葱适量、生姜3片
1、准备好所有食材
2、先把红薯粉放在盆中，用温水泡开
3、然把把鸡腿洗净，剁成小块
4、锅内倒入，油热后，把剁好的鸡腿倒入锅中翻炒
5、然后把炒好的鸡腿倒入电饭煲中，倒入八角，生姜片，加入适量清水，用平时煮饭的程序，调至保温即可
6、锅内倒油，把小红辣椒，生姜倒入锅中，翻炒
7、然后把泡好的红薯粉倒入锅中，翻炒几下
8、最后把煲好的鸡肉倒入锅中，加上食用盐，翻炒一下，即可出锅
红薯粉炖鸡腿
【爱心小贴士】
炒红薯粉的时候不要炒的时间太久，时间太久红薯粉容易断，那样味道就不好了
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