在东北有一句话叫做“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，完全可以双向体现出“姑爷”和“小鸡炖蘑菇”在东北人的家庭里的重要性。那么为什么东北人把小鸡炖蘑菇作为上等家宴呢？
东北平原盛产蘑菇，鸡也是家里都有养，但是在过去的时代里，小鸡哪有人舍得吃，都是留着下蛋或者卖的，只有姑爷来了才会舍得杀掉作为上等家宴。
其实小鸡炖蘑菇里的营养，就像东北的黑土地一样肥沃，鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
而蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
小鸡炖蘑菇
By 韩幺幺的母上大人
配料：
全鸡翅 6个、西兰花 1棵、香菇 5个、料酒 2勺、酱油 2勺、花椒 1把、蒜 1把、姜 3片、冰糖 半把、精盐 看自己
烹饪步骤：
1.鸡翅洗净放在电饭煲里
2.2勺料酒，2勺酱油，一把花椒
3.蒜一把，剥皮，放于锅中
4.姜3 片，冰糖半把，加水淹过鸡翅
5.香菇开花增加美感。盖上盖子，选煮饭模式。
6.电饭煲作业期间就可以打理西兰花，用小刀分成小朵，洗净后，锅里加水，盐少许，煮熟捞出，备用。电饭煲跳灯后把里面的鸡翅以及汤汁一起倒出在装西兰花的碗里，即可。
烹饪小贴士：
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
营养那么丰富自己家孩子还能舍不得?
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