往往大家去日本时，除了会购买各种电子产品、药妆、化妆品以及一些特产之外，身边的朋友也会建议你购买当地的电饭锅。问及原因时，大家一般都会说出“质量好”、“功能多”以及“煮出来的米饭更香”等等。但同时我们也可以发现这些在日本销售的电饭锅价格基本上都非常昂贵，主流价格都在人民币5000元左右，高端电饭锅的售价甚至在人民币10000-20000元以上。那么，为什么日本的电饭锅卖得那么贵？它又到底都好在哪呢？
1、材质不同
也许你会问，松下、东芝这些品牌在中国也有不少电饭锅产品，它们和日本销售的电饭锅有何不同？实际上，这些品牌在日本本土销售的电饭锅产品不论在产品质量、功能、型号数量、还是单品价格方面，都要远远超过在中国销售的产品。
日本发明太多太多东西，比如变频空调（1983发明普及）、高清、标清、超清(4K)、超超清（8K)、智能电饭煲等，中国国企业一些企业所谓自主知识创新和产权其实都是购买日本技术，但不是日本最新技术，他们会留着自己用，卖给中国是在日本淘汰过时的技术，但在中国却非常新，必定中国对智能电饭煲还是一个新鲜东西。（中国绝大多数都是伪自主，伪创新，背后都是购买日本淘汰技术，中国高铁、航母、空调、家电、机床等。我们购买了技术与专利变成中国的，然后对外宣传是自主创新，拥有自主知识产权，便核心东西依然掌握在别人手中。）智能电饭锅并不是什么超高利润率的产品，既然敢卖这么贵，也一定有他自己的道理。例如，日本电饭锅在材质方面就与国内产品有着很大的差异，而且不同的品牌产品在材质上也会有所不同。例如，象印电饭锅就采用了手工打造内胆，并且锅体材料使用了在日本铁器界享誉盛名的“南部铁器”，号称可以让加热效率高，做出的米饭更香。
而我们在国内常见的普通电饭锅则使用普通金属材质制作的锅体，不论是材料还是在制作工艺上都要简单很多。正因为如此，象印采用南部铁器的电饭锅产品售价也非常昂贵，基本上都在15000元以上。
2、功能多
此外，由于日本电饭锅主流品牌比较多，各个品牌都有自己独特的技术和理念，因此他们研发的各种技术是多种多样的。但最终的目的只有一个：让煮出的实物更加可口、有营养，花费的时间最小。
在功能方面，日本电饭锅基本上都预置了很多智能的模式，如快速煮饭、煮稀饭、蒸汽控制、煮多种不同的事物等等，用户只要根据自己的实际煮饭需求来选择不同的模式就可以了。如夏普的一些产品中配备了能够轻松制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”功能、能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”功能、可制作入味什锦饭的“什锦”功能等等等。据说，某些型号产品的功能可多达50余种，如此丰富的烹饪模式在国内电饭锅中几乎是无法见到的。
3、技术领先
在技术方面也同样如此，如松下在去年推出的型号为SR-SPX103的电饭锅，号称“史上最为高科技”的电饭锅，其中包含了一个IH技术。这个IH加热技术尽管在国内电饭锅产品中很少见到，但是对于日本电饭锅已经是非常普及。传统电饭锅内胆底部设计了一个加热盘或加热带，通过电能将加热盘加热后，再将热量传导到内胆上，不但热量会有损耗，加热均匀程度也会受到影响，甚至使用时稍不注意在加热盘里滴入了水，也会导致电饭锅故障。由加热盘产生的质量问题和安全问题时有发生。而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通电流，直接对金属内胆进行加热，省去了加热盘的热量传导过程，加热速度更快，并通过多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热。此外，具有IH技术的电饭锅还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养都有大幅提升。
此外，日立电饭锅则主打与膳魔师（THERMOS）共同研发、带有不锈钢双层结构“真空隔热层”的真空隔热容器。利用真空隔热容器将内胆包围形成独特的封热结构，可以煮出美味米饭。日立还研发了在煮饭时蒸汽不会外漏的“蒸汽CUT”功能，让电饭锅也能模仿高压锅的口感。实测表明，把PZ-W2000K里的饭放置6小时，温度依旧可以保持在50度以上。
夏普方面，它的部分电饭锅产品配备水温传感器和负荷传感器，能过根据水温和米量的不同，调节洗米搅拌棒的转速和运转时间。有了这项功能，洗米也会更细致。另外，夏普电饭锅还有一大特点就是采用了“旋转单元”。该单元不仅能够以每分钟150～200周的转速搅拌高效淘米和促进吸水，而且在煮饭时，单元还能以每分钟旋转400～500周（此时“旋转单元”在锅内）的转速，防止“米汤”（粘稠的香味成分）随蒸汽外溢。
另外三菱电饭锅则具有碳wo内胆的研磨成型技术、超声波吸水技术和蒸汽智能吸放技术等等，这些烹饪方面的技术基本上不可能在国内的电饭锅中看到，也正是这些独特的技术让它们的整体价格和成本都不断增加。
即便是日本电饭锅拥有如此之多的功能，但是几千上万元的价格毕竟不是每个消费者都舍得为其投入。
中国人可以说对于很多人并不太关注的电饭锅产品而言，日本人对一切都高要求，所以日本质量、技术和、追求与服务是世界顶级中的顶级。许多商家以日本市场为主要市场进攻，能让日本人满意，到全世界那个地方都会满意，所以日本一直是世界著名公司兵家必争之地。
日本对品质的要求可谓将其武装到了牙齿，日本人做事情讲究精益求精，不惜一切代价改进与吃有关的东西方面的东西，但不可否认的是，虽然这些产品价格非常昂贵的产品在材质、工艺、技术等方面都要远远高于我们常见的电饭锅产品，日本的电饭锅确实都非常优秀。
不过也有不少消费者认为，虽然确实煮出的米饭更为可口，但是实际提升并没有大家想象中的那么大，相对于其高昂的售价，多出的几千上万元似乎不太值得。另外，在大米本身品质参差不齐的情况下，也很难发挥这些高端电饭锅的全部实力。因此我们认为，如果你资金充裕，而且对生活品质有较高要求的话，不妨购买一款价格适中的产品，相信他们煮出来的米饭能带来与众不同的感受。而如果经济预算相对比较有限，不妨购买国内相对高端的电饭锅产品，相信这些产品虽然没有太多高深的技术，但实际煮出的米饭在味道上面也不会逊色太多。
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