电饭煲如何烧菜饭窍门(用电饭煲做菜的方法)

电饭煲如何烧菜饭窍门(用电饭煲做菜的方法)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-01-20 02:19:46

一个电饭煲就能煮出好吃的萝卜饭,带你还原舌尖上的中国里的美食

今天看电视的时候看到在播出“舌尖上的中国”正好在介绍本地特色的焖饭“萝卜饭”,我们叫作“咸饭”咸饭是所有焖饭的一个统称它的种类相当多。其中的芥菜饭、包菜饭、萝卜饭等都属于咸饭,在日常除了家里会做小吃店是必备的。所有形形色色的焖饭成为了一种特色小吃,可以说家家不同店店不一样。

焖饭,并没有固定的食材搭配。更多的是依照自己的口味和喜好调整制作。例如有人喜欢烧肉焖饭、蚝干焖饭或者排骨焖饭,不管是那种口味它的制作一定是多搭配的复合味。这样做出来的焖饭在味道和口感上才具有多层次,才会好吃。今天分享大家一个好吃的搭配,推荐大家试试。

蚝干萝卜饭

食材:大米2杯、蚝干1把、五花肉1小块、白萝卜1个、干香菇5朵、老姜4片、香叶1片、八角半个、桂皮1小片、当归1小片、葱油2匙、蒜苗2根、味精半小匙、盐半小匙、酱油1匙、老抽半小匙

烹饪步骤:

1、蚝干就是使用新鲜的生蚝进行晾晒风干而成的一种食材,有别于生蚝它的口感比较香醇具有特别的香味。在烹饪之前蚝干必须进行泡发清洗根据要食用的人数去定量,大致需要一把。

2、所需的辅料除了老姜片及些许香料,还有一点点的干香菇。必须使用干香菇,因为它的味道相比新鲜的来说更为浓郁。香菇提前泡发清洗干净,然后切剁成碎备用。

3、 萝卜在选购的时候必须选择沙土萝卜,除了质感比较好之外也比较甘甜。如果你不了解萝卜那只需要注意这一点,那就是选择全白无瑕的白萝卜即可。把萝卜刮去表皮然后切成滚刀块备用,然后再准备一两根青葱及蒜苗清洗干净后切碎备用。

4、在所需要的食材全部准备好之后就可以开始制作这一道美食了,首先准备好所需要的葱油。锅热多点的油,待油温升高放入葱碎煸至葱碎成褐色即可盛出备用。

5、提前把五花肉切成小块,倒出葱油之后放入锅中。用中小火慢慢煸出油脂,把肉丁煸至金黄微焦的状态。

6、然后倒入香菇碎、香料、老姜一起翻炒,把食材、香料的香味煸炒出来、接着倒入酱油、老抽一起煸出香味然后关火。

7、大米淘洗几遍倒出洗米然后倒入之前准备好的萝卜块,接着把炒好的料倒入电饭煲中。这个时候再加入部分所需要的调味料,然后加入比日常煮饭少一点点的水。盖上锅盖按压程序煮饭即可,饭熟后泼入葱油撒上蒜苗碎然后翻拌均匀就可以了。

8、非常好吃的一道懒人蚝干萝卜饭就此完成,无须炒菜搭配一个汤足以。

地主小贴士:

1、蚝干质感很硬必须提前泡发清洗

2、萝卜选择全白的口感更好

3、做焖饭下的水量要比日常做白饭的水量稍微少那么一点点

4、饭熟后立马开盖散去里面的水蒸气,然后翻铲散。这样米饭不仅口感好,还粒粒分明。

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