米饭作为最常见的主食，基本是每家都要吃的，作为北方人，虽然面食也是我们主食的主要组成部分，但是米饭也是不可或缺的，因为家里有2/3的人爱吃米饭。
如近电饭煲已经是很普及的厨房电器，蒸米饭也变得越来越简单，多吃两碗米饭确实能抗饿，因为大米的淀粉含量占到62%-86%，而大米中糖含量的来源就是淀粉，所以平时想减脂或者吃少糖产品的朋友，一定要少吃米饭，这也是很多减脂人群不吃或少吃米饭的原因。
那怎么样做到又能吃到米饭，而少吃糖呢，其实过去的古法捞米饭就是一种脱淀粉的方法，米汤直接滤掉，过滤掉了大米上的大部分淀粉。
今天就用这款臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6做一锅米饭，尝尝它的味道。之前已经发过评测介绍过它的工作原理，就是参考了古法捞米饭的原理，用甑子蒸米饭，把米汤都过滤到米汤盒里，下面我们一步步来做，看下效果。
首先试下他的蒸汽洗功能，让它自己洗下锅，加入清水，盖盖，按“功能”键给它切换到“蒸汽洗”档，中间显示屏的“蒸汽洗”三字会闪烁状态，然后按下“开始/取消”键，显示屏也显示了他需要10分钟时间，接下来就等他自己完成即可。
这是洗好的状态，挺干净的，接下来咱们蒸米饭，除了主要的“脱糖饭”，他还可以做“杂粮饭”，咱们先做杂粮饭，看看两种米饭有什么区别。
用它自带的量杯，盛一杯米饭，透洗干净后，放入甑子里，按说明，1杯米只需要加入水到甑子里部标记为1的水位线即可，2-3杯也对应相应的水位线，这样蒸米饭就不怕放水的多少了，更省事了。
切换到“杂粮饭”档位，可以看到需要43分钟的时间，按下“开始”键，剩下就不用管了。和普通电钣煲干活模式一样，等时间到行，这个时间干忙啥忙啥去。
时间到后会自动进入保温模式，这个和普通电饭煲也是一样的，打开锅盖，我们看下蒸出米饭的效果，可以清楚看到米饭粒粒饱满，很清晰的大米粒形状，不像普通的电饭煲米汤和大米融为一体，蒸出的米饭会是黏黏的一坨。
从正面拉出米汤盒，会看到已滤除的米汤，这些就是米饭中的淀粉主要的部分。
取出甑子，可以看到内胆中由于过滤阀的高度，也剩余着一些米汤。相当于蒸米饭加入的水，除了用于产生蒸汽热量来蒸米饭以外，大部分都沉淀出来了，同时也把大米中的淀粉大部分沉淀到了米汤里。
甑子是黑色不粘锅材质的，也比较好清洗，这个和目前电饭煲常用的不粘内胆差不多。
接着我们试试脱糖饭，和前面一样，1杯米透好加水，盖盖，直接按左下角的“脱糖饭”按键，可以看到它需要的时间是22分钟，这个时间应该说是很快了。
中间屏幕会实时显示剩余的时间。
时间到，可以看到蒸出的米饭依旧是粒粒饱满，虽然粒粒分明，但它并不是那么硬，只是不是那种黏黏的感觉，很多小时候吃过捞米饭肯定知道那种感觉，吃到嘴里是一种很实在的感觉。
来个特写看看，是不是有种想一口咬下去尝尝的欲望。
米汤依旧是自动过滤到了米汤盒子里。
看看两种模式蒸出的米饭，左边是“杂粮饭”模式，右边是“脱糖饭”模式，外形上米粒都是比较饱满的，因为杂粮饭应该是考虑到各种粮食蒸熟的时间不同，所以时间更长，如果是纯蒸米饭，时间长的更软一些，哪个口感你更喜欢，就要看你的喜欢了。
胖人、老人、需要少糖的人群如果确实想吃米饭，吃点这个米饭，还是不错的。
好了，本期测试就到这里，这里是唐山味儿，专注研究美食的制作，烘焙面点烹饪，都有涉足，喜欢的朋友可以多多关注哦！
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