因为最近猪肉价格便宜，所以猪肉买得比较勤快，三天两头买猪肉，不是排骨就是五花肉。猪肉吃多了，自然就会觉得腻，平常的做法，无非就是红烧、爆炒或者炖汤，都吃腻了。所以今天我教大家一个做法，五花肉这样做，肥而不腻，比红烧肉还好吃。
去买五花肉的时候，要选择上五花，上五花肉肥肉相间，五花三层的，品质比较好，这样的五花肉拿来做叉烧，绝对好吃。
叉烧肉是广东的一道名菜，是粤菜中极具代表性的一道菜，是烧烤肉的一种，因为用了广东特制的酱料，所以味道十分香浓，而且颜色鲜红，特别诱人。
如果我们自己在家里做，可以用最简单的方法制作，只要一个电饭锅就可以了。只要把整块五花肉放入电饭锅里，焖30分钟出锅，味道就特别香，而且肥而不腻，把家人都“馋坏了”。
有些人说叉烧肉要用梅花肉做最好吃了，但我比较喜欢吃肥的，所以用五花肉。下面我用五花肉制作，教大家叉烧肉的简单做法。
食材：
五花肉、酱油、叉烧酱、料酒、姜蒜末、蜂蜜。
做法：
第一步，把五花肉清洗干净，不用切，一整块放入盆中。
第二步，切点姜蒜末加入盆中，再加3勺酱油、2勺叉烧酱、2勺料酒和1勺蜂蜜，抓匀，腌制3个小时以上，最好可以腌制一个晚上。我这里是2条五花肉的量，肉多，你可以按比例增加调料。
第三步，腌制好的肉取出，放入电饭锅中，再倒入腌肉的调料汁，不需要加水，直接盖上电饭锅盖子，按下煮饭键，煮30分钟。中途记得翻面，让每一面都上色，这样更好看，又入味。
第四步，30分钟后就可以出锅了，出锅后切成小块摆盘，淋上酱汁，就可以上桌了，酱汁浓郁，特别入味好吃。
小贴士：
肉腌制3个小时以上，才会入味，我腌制了一个晚上，特别入味。
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