每年过年，看妈妈在厨房里忙个不停，炸丸子、炖排骨、炒蔬菜，一人看几口锅，那叫一个眼疾手快呀！一个不小心，丸子炸过了，黑乎乎的，排骨汤干锅了，又得加水再炖。。。。。。我看着都替妈妈累呀！
今天给大家带来几道大菜，不用看锅，不用调火，一个电饭锅全搞定，做法简单，好看又好吃好轻松！
【电饭锅葱油鸡】
最喜欢这样大块地撕着吃肉的感觉，而且最爱用电饭锅做，因为非常的方便。不用看火，不用担心烧锅，后来有了烤箱后试了几次，还是觉得电饭锅做的更好吃，特别的香嫩，那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单，料汁也简单，只要料汁去全，做出来的整鸡绝对的能镇得住场面，过年过节、宴客还倍儿有面子，不信你试试，保证你一次就爱上它！
食材 主料 鸡一只
辅料 生抽半碗 米酒半碗 植物油2勺 葱几个 姜一个
做法：
１、酒我用的是甜酒酿里面的汁，这种酒口感醇厚，香气更浓，小朋友也能吃。
２、花生油2勺，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。将三种调味汁混合起来。
３、鸡在买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，仔细清理下，放入盆里，将调好的汁倒进去。
４、充分按摩抓匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜，中途记得翻面，让颜色更均匀。
５、腌制好的鸡连带着汤汁一起放入电饭锅里。
６、盖上盖子，按煮饭键，跟平常煮饭一样煮就行了。
７、一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖10分钟即可出锅，剩下的汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌，口味重的可以用来蘸食。
【电饭锅三杯鸭】
色泽金黄，香气逼人，酥香不油腻，电饭锅做出来的三杯鸭，不管卖相还是口感，都要甩高压锅和炖锅好几十条街！绝对让你的厨艺上升好几个档次呀！详细的做法讲解美美已经都写在下面了，只要你做好以下的步骤，保证零失败！
食材 主料 土鸭半只
辅料 油适量 米酒半碗 酱油小半碗 植物油小半碗 大蒜5个 沙姜4个
做法：
１、姜蒜准备好，这次我用的是沙姜，沙姜香气浓郁，没有的话，用生姜也是一样的。将沙姜切成大片，大蒜去皮备用。
２、鸭子买的时候已经处理好了，将鸭子表面的细毛冲洗干净，对半切开后，取一半，剁成三段。
３、将鸭子和冷水一起下锅，加入几滴料酒。不用盖盖子，开锅后将鸭子取出，冲洗干净。
４、电饭锅内倒入半碗植物油。将汆烫好的鸭块码放在电饭锅中，大蒜倒进去，撒入沙姜片，淋入米酒，没有米酒，用黄酒也可以。
５、倒入酱油，盖上盖子，选择标注煮饭模式（如果你用其他电饭煲，直接用煮饭模式就行了。
６、时间大约40分钟左右，最后几分钟的时候，将鸭子翻个面，让鸭子上色均匀，入味更透。烹饪程序结束，将鸭块取出来，切块码盘后，将锅内剩余的汤汁浇在上面即可。
【电饭锅马拉糕】
万能的淘宝上能购买到马拉糕粉，按照说明说上的配方操作，过程非常简单，轻轻松松就能让这个经典的茶点在自家餐桌上重现。让家人不去广州，也能品尝到正宗的广式马拉糕。
哪怕你的厨房再简陋，只要一只普通的电饭锅，按照我的方法来，保证零失败！
食材 主料 马拉糕预拌粉500克 水450克
辅料 酵母7克 鸡蛋4个 红糖180克 油少许
做法：
１、红糖切碎，加入温水，融化，将鸡蛋打进去，加入酵母粉和马拉糕粉，充分搅拌，成没有颗粒的面糊。
２、电饭锅稍微刷上薄薄的油，方便最后脱模。
３、为了让马拉糕口感更细腻，我们需要将面糊过筛。
４、面糊倒入电饭锅后静置30分钟，让其充分发酵，这个过程不要晃动电饭锅。
５、盖上盖子，蒸煮键一个小时。金黄喷香的马拉糕可以出锅啦
【电饭锅红烧牛肉】
食材 主料 牛腿肉500克
辅料 八角一个 桂皮一片 香叶2片 大葱10克 姜蒜少许 生抽3大勺 老抽1勺 料酒1勺
做法：
１、牛肉横着切粗条。因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。再切成丁状。
２、锅里倒入半锅冷水，将牛肉丁冷水下锅。
３、大火煮开，将浮沫煮出来后捞出来，冲干净后沥干水备用。
４、所有香料放入电饭锅中。汆烫好的牛肉丁放入电饭锅里。加入生抽、老抽、料酒和适量清水，液体刚刚没过牛肉丁。
５、启动电饭锅的煮饭程序，按照常规模式，一个煮饭程序结束，牛肉就煮好了。
６、此时就可以将牛肉捞出来吃了，如果想要味道更浓郁，卖相更漂亮，后期还可以收下汁。
７、将牛肉丁连汤汁一起倒入炒锅，大火收汁到浓稠即可。撒入香葱，拌匀出锅。
【电饭锅焖鸡翅】
食材 主料 鸡翅１０个
辅料 油适量 盐适量 葱段适量 姜片适量 生抽适量 蚝油适量
做法：
１、电饭锅里刷上一层油。将姜片、葱段摆入锅底，密密地摆上一层，防止粘锅。
２、鸡翅清洗干净后，在表面划几道口子，便于入味。
３、蚝油和生抽用开水调匀成料汁，倒入电饭锅里。
４、盖上锅盖，用煮饭键煮熟即可。
【土豆焖排骨】
食材 主料 排骨两根 土豆两个
辅料 油适量 盐适量 大蒜几个 红辣椒两个 生抽三勺
做法：
１、排骨剁成短段，放入开水锅中汆烫变色后，捞出浮沫，将排骨控干水备用。土豆切成滚刀块，大蒜去皮切粗粒。
２、电饭锅底部均匀刷上一层油，将大蒜粒平铺在电饭锅里。将排骨段摆放在电饭锅里。土豆块放在排骨上。
３、将生抽加入适量水，调成料汁。淋在排骨上。再撒上几颗红辣椒碎，选择煮饭键，将排骨煮熟即可。
４、汤汁微干，肉质鲜嫩的土豆排骨就可以上桌了。
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