小米生态链旗下公司用黑科技降低米饭的含糖量，解决了糖尿病患者和身体肥胖等人群的吃饭问题，再也不用刻意管住嘴了，可以说糖尿病人、肥胖者以及减肥人士的福音来了。
众所周知，我国是世界上人口最多的国家，截止在2019年年底我国的总人口已经突破14亿。但是我国目前仍是最大的发展中国家，随着综合国力的提升，我国社会的主要矛盾已经由不断满足人民群众日益增长的物质文化需要转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，也就会说物质生活已经非常丰富了。
随着人们生活水平的提高，越来越多的人在饮食方面不是吃得非常“精”，就是吃得非常丰盛，最终硬是“吃”出了一些“富贵病”，其中就包括糖尿病。
据统计，我国的糖尿病患者总数已超过1.2亿人，并且每年还在以120多万人的速度增长，相当于每3天新增1万人。按照这个数值来概算，很多家庭都有一位糖尿病人。
由于糖尿病及其并发症不单单只是给患者带来肉体和精神上的折磨，而且糖尿病患者在控糖等药物的花费上以及在饮食上需要严格控制，这也给家庭经济和日常生活带来很大的负担。因此，预防糖尿病的发生或降低糖尿病患者摄入的糖分，成为很多人或家庭面临的一个比较严肃的问题。
我们都知道，对于糖尿病患者或身体肥胖的人来说，最主要的是要“忌口”，例如高糖食物和高油食物都要少吃或不吃，否则导致血糖上升就麻烦了。
但是你知道吗，我们平时一日三餐吃的米饭含糖量非常高，含糖量在70%~80%（见下图），这也难怪医生都建议糖尿病患者或血糖较高、身体肥胖的人要尽量少吃甚至不吃米饭（建议每天米饭的食用量不超过300克），而是以含糖量低的蔬菜或粗粮代替米饭。
然而，对于世世代代吃米饭的南方人来说，不能正常吃米饭简直就是一种“惩罚”，毕竟水稻原产于中国和印度，而且我国是世界上稻谷产量最大的国家，每年的产量大约占到了全球总产量的1/3。
而且，大米也是比较平价的食物，普通价格每斤一般在2~3元，较一些蔬菜和粗粮要便宜很多，如果一日三餐的主食用其他的食物来代替米饭的话，一年下来开支又会增加不少。
那么糖尿病患者该如何吃既能达到控糖的效果，又能比较经济实惠呢？
想必有些朋友知道一种米饭叫做“沥米饭”，这也是电饭煲没有出来之前普遍使用的一种做饭的方法，已经延续了几千年了，到现在农村的很多家庭仍然在吃这种米饭。
沥米饭的做法是淘米之后，将米和一定量的清水倒入锅中把米煮成八九成熟（这也是“生米煮成熟饭”的由来），然后用瓢将锅里的米水混合物盛出倒入提前准备好的筲箕（shāo jī）里沥干米汤，在等待沥干米汤的空档期可以炒菜，待米汤沥干之后将将筲箕里的米饭倒入洗干净的锅中并用锅铲弄成锥形，再用筷子插几排气眼，最后倒入小半瓢清水盖上锅盖大火转小火继续蒸熟米饭。
米饭蒸熟之后将米饭盛入筲箕，留下粘在锅底的锅巴，然后将盆里接好的米汤倒入锅中，就是香喷喷的锅巴粥了。不过锅巴粥里溶解了大量直链淀粉，糖尿病患者或身体肥胖者最好不要喝。
那么为什么说沥米饭含糖量比其他米饭的含糖量要低很多呢？实际上是因为生米被煮成八九成熟并沥干米汤之后，原来在米里的大量支链淀粉溶解到了米汤里被滤出，最终蒸出来的米饭含糖量自然就少了。
尽管沥米饭的含糖量较低，但真正做起来却比较费劲，一方面是火候掌握不好的话会导致前半部分的米被煮得过熟或后面蒸饭时弄糊了，另一方面是城里的上班族生活节奏比较快、厨房也比较小，天天做沥米饭也是比较麻烦的一件事，无论是做沥米饭还是饭后做清洁都是很费时费力的。
如今小米生态链旗下众筹平台小米有品就推出了一款靠黑科技脱糖的臻米养生蒸汽饭煲（详情请查看文末链接），这款饭煲最大的优点就是通过现代科技做出地地道道的农村人经常吃的低糖沥米饭。
在前几期的内容中，有部分网友表示脱糖饭煲是收“智商税”，其实不然，他们根本就没有弄清楚大米中所含的支链淀粉是何物以及脱糖饭煲是如何脱糖的。
实际上，臻米脱糖饭煲的工作原理简单来讲就是通过米汤分离技术将原本分开操作的煮米、沥米、蒸饭进行三合一，只需一键就能做出低糖的沥米饭，省去中间繁琐的操作，让做饭变得更加轻松。
我们都知道大米中的糖类淀粉含量大约在75%左右，这些淀粉在体内经过消化酶作用转化成葡萄糖和麦芽糖。而根据全球知名的SGS认证报告显示，经过臻米脱糖饭煲煮出的“沥米饭”比普通的米饭淀粉含量减少了44%，通过直接减少了淀粉的摄入量就等同于控制了糖分的转化量，从而达到控糖的目的。
从臻米脱糖饭煲的脱糖效果来看还是很明显的，简单的计算就能得出，原本吃半碗饭的，现在差不多能吃一碗饭，基本上吃饭不用担心了，买蔬菜和粗粮的钱也能省下不少，可以说一台脱糖饭煲既起到了节省家庭开支的作用，也简化了做饭的很多环节，能够腾出更多的时间来陪伴家人或做其他更有意义的事。
不仅如此，这款臻米饭煲还是一款做大菜的“高手”，具备炖、焖、煮等多种功能，在家自己就能做莲藕炖猪蹄、黄焖鸡米饭等大菜，而且3升大容量设计能够满足一家人使用，而且整体设计非常人性化，便于拆卸清洗。
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，越来越多的人开始注重养生了。笔者认为最主要还是要注意饮食，尤其是要控制好糖分的摄入。可以说臻米饭煲的发布是很多人的福音，在控糖方面比较到位，无论是糖尿病患者，还是身体肥胖或者想要减肥的人都能使用。这也难怪张文宏教授此前建议国人“过早”要以牛奶和吃鸡代替咸菜和白粥，是因为粥的主要成分是淀粉，而要想提高身体的抵抗能力则要提高蛋白质的摄入量。
目前这款臻米饭煲正在做活动，仅需959元（文末小方片处有链接）就能包邮送到家，是送父辈、送男女朋友非常“健康”的一款礼物。
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