大家都知道，电饭煲在煮饭的过程中会产生的大量蒸汽，会造成厨房里湿气太重。过多的蒸汽不但对橱柜，也会对居室的墙面有影响，缩短厨房以及其它厨房电器的使用寿命，对于电饭煲本身也有不利的影响，如表面上容易产生污垢，但不易清洁。同时，蒸汽也会引发一些安全问题，如打开锅盖被蒸汽烫到等……
解决消费者的痛点就是企业向前发展的动力，很多专业生产电饭煲企业在无蒸汽技术上开展研发工作。
某日资企业的无蒸汽电饭煲的核心在于锅盖是全密封的。锅盖的密封设计，把蒸汽保留在锅内，让蒸汽密封不外泄，控制系统可以保持持续长时间的高温加热，促进米粒对水分的吸收；香气分子始终被密封在锅里，可以让煮出来的米饭更香甜、米香更浓郁。煮完米饭后，锅盖上及内测的散热板都看不到明显的水蒸气和水滴，十分干净。
国内一家电饭煲企业早在两年多前推出无蒸汽排放电饭煲。他们研发思路也是设计了蒸汽盒，蒸汽在水箱冷去后液化成水，实现零蒸汽排放。但专业人士分析认为，蒸米饭产生水蒸气是必然现象。日资品牌之所以关注蒸汽的散发对厨房空间的影响，是基于日本的居住空间尤其是厨房狭小有直接的关系。
而国内的住房环境的多样化，厨房狭小只是众多住房环境的一种。并且，无蒸汽排出并不是没有蒸汽，只是排放的蒸汽确实少了，并将蒸汽收集在一个相对密闭的盒子里。与此同时，收集蒸汽的水箱随着电饭煲的工作，温度会随之升高，到了80~90℃的时候，水箱对于蒸汽的收集效率也会降低，这时候，蒸汽还是会排出来的。因此，该无蒸汽饭煲对于米饭蒸煮的作用是不存在的，只是改善了居家的环境而已。所谓的锅盖上干净，只是我们看到的表面而已，里面的导流系统还是会有水，还是需要清洗。解决厨房蒸汽的问题，并不能更多的消费者为此而买单。
但也有业内人士认为，虽然目前消费者对于电饭煲蒸汽排放对家居环境的影响关注度并不高，但这仍然是一个问题，未来，也会关注如何减少水蒸汽的排出，尽量不影响室内环境。
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