懒人版零厨艺❗吃一次就再也忘不掉的排骨焖饭❗❗有饭有菜又有肉,肉香米糯连配菜都好吃到爆,连吃三碗不嫌多,全家老小都爱吃~
By 幸福佑手牵
用料
- 排骨 2根
- 姜 几片
- 大米 300克
- 青豆 1把
- 胡萝卜 1根
- 玉米 半根
- 料酒,老抽,蚝油 各1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 油,盐 适量
做法步骤
1、食材准备
2、大米提前浸泡20分钟。
3、排骨洗净冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水捞出。
4、在排骨焯水的时候调一个酱汁:碗中加半勺糖
5、加半勺盐
6、2勺生抽,1勺老抽
7、1勺蚝油拌匀
8、热锅放油,放入葱、姜炒香,放排骨煎至两面微黄
9、淋入酱汁加一碗水煮开,转中小火煮15分钟。
10、大米放入电饭锅
11、排骨与锅中酱汁一起倒入,再加入没过大米一指的水,按煮饭键煮熟
12、三种蔬菜粒开水锅中煮2分钟捞出
13、油锅烧热,倒入蔬菜粒炒熟
14、再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。
15、电饭煲排骨焖饭就OK了。
16、连吃三天不会腻。
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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