最近工作忙到筋疲力尽，每天都是被无数个电话狂哄乱炸，事情越来越多，下班回到家，就要去幼儿园接娃，回到家，我就不太想动了，但还得准备一家人的晚饭，有时候真是不再想炒菜了，一是准备时间很久，二是需要炒菜，又有油烟，我是宁可洗碗，不愿炒菜的这么一个人，所以我就想到怎么能解决一家人的晚饭，又能不用炒菜，突然想到过年回家带来的腊肠还有很多呢，正好可以用这个来做个腊肠焖饭啊，只要丢进电饭锅，等下就开盖就可以吃了，特别的简单快捷。
老公是江西人，他们老家特别爱做腊肠，这是地方特色，像我老家湖北，我们那里就不做腊肠、腊鱼这些（当然湖北也有些地方是做的），每次过完年过来，婆婆都要给我们准备一大袋子的腊肠、腊肉带过来吃，其他亲戚也会送一些，所以冰箱里总是放着满满的这些好货。平常就是切片放蒸锅蒸一下，直接拌着饭吃。今天想到用这个方法来做，那就来看看效果如何。
【家常版腊肠焖饭】
需要准备的主材有：腊肠1根（老家带来的1根比较长），干香菇5~6朵
需要准备的辅材有：生抽、老抽、料酒、蚝油
具体制作过程：
第一步：腊肠洗干净，切成均匀的薄片；烧一壶开水，把干香菇用开水泡发10分钟，然后挤干水分，切成末备用。
第二步：电饭锅内倒入两杯米（平常我们一家四口的量，你可以按你家人口平常煮饭的量来准备），倒入适量的水，清洗干净，然后再接入平常煮饭的水量，把切好的香肠、香菇末倒进去。
第三步：倒入适量的料酒、生抽、老抽一点点就可以了，然后把米和腊肠、香菇末翻拌均匀，盖上盖子，按煮饭键，就可以开煮了（我家电饭锅，超快煮30分钟出锅，柴火饭大概1个小时，我是超快煮就可以了，这个你根据你家的电饭锅来调整。）
第四步：煮饭的过程，我就煮了一个西红柿蛋汤，以免吃腊肠饭的时候，比较口干，搭配汤来吃，就很舒适，煮汤时间只需要5分钟，煮好后，等听到“叮”的一声，电饭锅报警声，拔掉电源开关，让它焖个3分钟左右，揭开盖子，就能闻到一阵阵清香，用饭勺翻拌均匀，就可以盛出来开吃了。是不是超级的简单，又节省时间，简直就是懒人必备！
做腊肠饭需要注意几个事项：
1、腊肠用不辣的这种，全家老少都可以吃（主要是家里有小朋友的 ，一定要记得不能用四川、湖南那种辣肠，蒸出来的饭小孩子完全不能吃哦。
2、腊肠切好后，煮与不煮都可以，因为你煮也至少是30分钟，腊肠完全可以焖熟。
3、除了放香菇，可以放土豆、胡萝卜之类的蔬菜，出锅之前也可以放一点青菜，其实做法有很多种，只要你想做的，都可以尝试。这不是唯一版本。
你喜欢这种吃法吗？可以节省时间，又不用炒菜，关键也很好吃，我猜你一定也喜欢。可以留言讨论哦。关注“蜜儿美食”有更多美食分享。
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