废话不多说了，今个聊的是厨房，是一个面积不大的开放式小厨房，也就是我自己新家的一个厨房。
开放式厨房与封闭式厨房聊厨房之前要先聊聊开放式厨房和封闭式厨房，这也是目前厨房两种比较常见的形态。如何去选择是做开放式厨房还是封闭式厨房，首先我们要了解他们各自的优点到底是什么。以开放式厨房为例，就我个人理解而言，开放式厨房最大的优点就是颜值高，当然它的缺点我想之前肯定有人给您科普过，那就是油烟不好控制。
优点：颜值高开放式厨房带来一个更好的视觉体验，这基本是一个板上钉钉的结论。当然，最终呈现出来的效果能达到几分，这和您的设计方案、设计师、施工方以及您自己的预算都息息相关。但是仅从纸面数据分析来说，开放式厨房，减少了门这一要素，不仅从物理上减少了门所占据的空间面积，同时，在感官上也很好的延伸了厨房的空间感，
它将厨房这个空间的外径变得模糊，使我们有了更加充分的想象空间。不管是从采光上、日常通过性上以及整体厨房的布置上，开放式厨房会给我们一种在感官上更加宽敞的体验。
类似于你在家里装一面巨大的镜子，你会觉得你的家变大了一倍一样。失去了门这个物理隔断之后，厨房的空间概念在不自觉间更加模糊化了。少了一道物理的隔断，使我们在尺度认知上更加的模糊。且我们对于世界的感知是在大脑皮层实现的，人的任何体验都需要在大脑中转换为神经信号，而形成这些感知的神经信号则需要通过五感不断的接受外界的刺激。所以，如果我们可以“欺骗”大脑或者五感，那么我们自然可以得到不那么“客观”的体验。而开放式厨房就属于“欺骗”了我们的眼睛。
缺点：油烟控制差油烟一直是开放式厨房的一个困扰，那么油烟到底是从哪里来的呢？自然是做饭做菜的时候产生的。那么，为什么中国人的厨房往往多油烟呢？个人认为，这和国人饮食习惯息息相关，其中最为突出的两点就是爆炒和共食。
爆炒挺直接的，我想就不过多解释了。高温爆炒再加上辣，烟不多就不正常了。而且油温一高，必然会产生大量的油烟。
今个呢，主要聊一聊这个共食。共食，我想表达的意思就是中国人习惯于一大家子吃饭，且菜肴都是公共的。那么，为什么我会觉得共食这种就餐的形式，会带来大量的油烟呢？因为共食需要我们烹饪更多的食材。
这分为两部分，一部分是单个菜品我们需要烹饪更多的食材，我们需要满足每个人都能吃到这道菜，不会出现吃着吃着菜没了这种尴尬。另一部分是我们需要烹饪更多的菜品， 就比如五口之家吧，怎么也得整个五菜一汤，荤素搭配。不然大家筷子老打架，就显得很局促？
西方人则不同，一般自己都是吃自己的。自己吃自己眼前这一份，不是重大的日子都会比较简单。所以只要保证每个人拿到的饭菜满足它自身的需求就可以了，相对浪费较少，所需的食材也相对单一些。当然，逢年过节的，他们也会准备丰盛的食物，弄个party什么的，这就不在我们讨论的范围之内了。
但是对我们国人而言，我们不习惯于这种自己吃自己的饭菜的方式，觉得互动不足，仪式感也缺乏。同时呢，你又必须保证一个菜的量有部分富裕的要求，以免有人多吃了几口造成菜不够了的尴尬。这一方面是年年有余的思想潜移默化的影响着我们，另一方面，现实情况大家喜好确实有差，有的人不吃那个菜，有的人更爱吃只吃这个菜。所以我们往往考虑的是，如果一个人只吃一个菜怎么才能让他吃饱且不影响同桌的其他人？最简单的办法就是，增加单个菜的量，这也就造成了需要更多的食材。
烹饪更多的食材必然会带来更多的油烟，因为你不仅需要更多的油，也需要耗费更多的时间。这就造成了产生油烟的量和时间都大大的提升，长年累月就形成了中国人的厨房油烟多这个现象。
但是封闭式厨房就能控制好油烟了么？这是一种自欺欺人的方式，油烟从来没减少过，只是被关在了厨房里，他们吸附在了吊顶上、瓷砖上、橱柜上以及你根本看不到的角角落落。烟还是那么多烟，只是他被囤积了起来，他被锁在厨房里，导致你感官上觉得家里干净了很多。这就像你会默认接受浴室比家里其他地方更潮湿一点一样，不是他更加优秀，而是你从感官上接受了它。
我为什么选择开放式厨房我为什么选择开放式厨房？这个问题很简单，因为我觉得开放式厨房合适我。
介绍一下我自己的情况，我目前是一家三口住，日常工作日午饭和晚饭去爸妈家吃，有时候我和媳妇动手做，有时候我爸妈做，但是地点一般在我爸妈家，因为离单位近，而且还省钱。周末视情况而定，可以在自己家开火做饭也可以继续在爸妈家蹭饭。早餐和或有的夜宵自己家开火。
所以我个人的情况总结起来就是
1、人不多，烹饪食材的量比较少。
2、开火的次数少，一个月可能不足10天。
3、烹饪的时间不长，因为早饭和夜宵做起来相对于正餐都快不少。
最后是最重要的原因，这边各位男性朋友们特别席子看一下，我加粗。我老婆觉得封闭式厨房会把热气集中在里面，做菜的时候特别热，她不喜欢。
所以，我们非常一致的选择了，开放式厨房。
我的厨房心里有了打算之后，从设计开始，就要一步一步的向着这个目标前进。首先我们看一下我的原始户型图，这是原始毛坯房中厨房的形态。其中，红色的区域是需要自己外拓的一个区域，也就是所谓的赠送面积。厨房整体的面积在6-7平米之间，相对比较小。且原始的厨房入口在南面，正对入户走廊，不太方便，这是一个标准的，封闭式结构的小厨房。
接着我们看一下改造之后的设计，首先改变门的位置，将原始门的位置砌墙封死，后期变成橱柜，右侧非承重墙区域拆除，变成开放式的门，预留门框，后期安装门也可以正常操作。原本红色的区域外扩，变成水槽和台面。这样一来，一个开放式厨房的构想就形成了、
看一下我厨房的实拍吧，体验上用VLOG的形式更加的直观一些，但是本人设备和技术堪忧，各位凑合看吧。这段时间我们这里一直在下雨或者阴天，拍照的时候光线比较差，且为了更加真实的出图一个实际效果（其实就是懒），我也没有修图，各位多包涵。
先放一张比较能看的，然后我们一点点拆解
首先是厨房“门”这边，预留了门框，后期可以加装门。冰箱摆在整个厨房最靠外的位置，冰箱上有挂钩，放置一些保鲜膜、围裙之类的。同时还有温度计以及冰箱贴。
这个架子其实挺实用的，可以放满大小不同的五个保鲜膜或者保鲜袋，我目前放了四个。
中间架子可以放三盒保鲜袋，两侧可以各放一盒保鲜膜
下面的挂钩可以挂围裙和环保袋，很实用，合理利用空间。
一排冰箱贴，都是我女儿的，哈哈。
冰箱是松下的NR-EF50TX1-W,是一款我早就看好的冰箱。去年在值得买爆料了多次，我购入的价格在8000 左右，今年618已经摸到近7000了，可谓是性价比爆棚。选择这款冰箱只要是看中了两点，一点是日系冰箱同容积冰箱体积更小，适合我这种厨房面积小的情况。第二点是顶置压缩机占用冰箱内部体积小，结构分区更加合理。
六开门结构，带自动制冰，这个价位优势比较明显。
冷藏区分区比较清晰，设计合理，空间利用率很高，基本把所有容积都有效利用了。
两侧我放了各类饮料和牛奶，还有调味品。
下面是自动制冰室、速冻区、冷冻区和变温区。目前速冻室放了一点牛肉，冷冻区是速冻早点、冰淇淋和部分鱼类制品。
变温室主要用来放水果。说起这个，之前文章里我对于变温区了解不足，导致之前文章里写的有些偏激，后来经过值友们提醒，我已经学会了正确使用这个变温室。
冰箱方便就是一个高柜，高柜中间是内嵌式的烤箱。烤箱选择了西门子的老款，主要是便宜。然后基本功能能满足。暂时我们不是重度烘焙选手，所以入门款先用着。
烤箱内部。
烤箱上面的柜子隔了两层，上层放置了不常用的各种厨房垫纸以及保温箱之类的杂物。下层是我自己的一些锅具，保温水壶等。
高柜的下面是碗篮，碗篮也分为两层，上层是日常比较常用的碗筷。陶瓷的是我们自己使用的碗，不锈钢的是宝宝的碗，另外还有刀叉、儿童筷子、汤勺等。
下层是基本不怎么用的餐具，包括大汤盆、大碟子等。
然后看一下右侧这个小吊柜，也是尽量多利用一下空间，增加一个收纳能力。
这个吊柜也分成了两层，上层基本空着，没想好放什么。下层放着洗碗机的耗材，像洗碗机盐啊，洗碗块这类的东西。
然后我们看一下厨房的C位，也就是集成灶所在的这一面。这边是整个厨房的中心。不仅是做菜做饭的地方，也是收纳空间最富裕的所在。
先来看吊柜。一组吊柜，一共四个。
最左边这个双开门吊柜，里面分成上下两层，主要放置着一些面食还有不常用的厨房器具。像螺蛳粉啊、方便面啊、咸鸭蛋、意大利面等。
中间是两个上拉式的吊柜，下面这个相对容易拉开的吊柜目前放着各类密封器皿，后期会用于放干果、豆子之类的东西，比如花生、绿豆、红豆、薏米以及各类干果。
上面这个上拉式吊柜由于高度过高，日常使用不太方便（对于我老婆而言），所以暂时没有放置物品。
最右侧的吊柜分为上下两层，暂时属于富余的空间，后续在视情况安排放什么东西。
我们看一下地柜和集成灶和台面的配置。地柜左右各两个，中间是集成灶，台面采用了黑色石英石，整体色调就是冷色调。
台面的最左边是松下的电压力锅，一锅多用，既可以做压力锅也可以做电饭煲。省下了一个电饭煲的预算和空间。
做工真的没的说，我个人很满意
功能也丰富。主要我打折入得，600块钱，还要什么自行车？
电饭煲的旁边是电热水壶，也是松下的，之前也吐槽过。不过瑕不掩瑜，目前这个电热水壶已经承包了我们饮用水的90%以上，搭配RO膜净水器，烧水没有水垢，舒服得很。
入门款，功能相对简单，但是已经够用。主要是便宜，不足400，也是折后价入得。
使用近四个月了，没有水垢。舒服的很。基本不需要清洁，非常适合懒人。满载容量可以到达三升多一点点，三口之家一天基本一壶水足够了。周末的话，就多烧一壶。
电压力锅和电热水壶对应的插座安装了带开关插座，这样就不需要频繁的插拔插头，既可以提升插座的耐用性，同时不用的电器立马断电，也更加节约用电。
集成灶选择了火星人的X7系列，买的那年告诉我是旗舰、到现在两年过去了还是旗舰。新年出了个新款X5，性价比高了很多，但是也简配了点东西。所以我都不知道是该哭还是该笑。
买火星人X7是老婆一锤定音决定的，我们之前还去看了美大，美大价格更高些，劝退了我们。买这款火星人X7，别的都无所谓，我老婆主要看中了一点，也就是可变角度的吸烟板设计。平时不使用的时候，或者炒菜烟比较少的时候，可以把吸烟板支起到最高的位置，遮掩灶面空间更大，也更美观。
遇到炒菜烟多的时候，比如煎鱼、爆炒肝尖之类的，可以把吸烟板掰到最里面的位置，这个位置烟机和灶台距离最近，吸烟效果最好，基本油烟刚起来，就被吸入了烟机内。同时图中的黑色烟网，不锈钢材质，整体可拆卸，擦洗和维护都比较方便。
灶台是传统的双眼灶台，比日常的单一燃气灶尺寸更大一些。
火星人X7有两款可选，分别是蒸箱款和消毒柜款。我这边购入的是蒸箱款，更加适合我自己的一个个人情况。目前蒸箱的使用频率比燃气灶高多了，基本每天早上都会蒸一点包子或者粽子，挺实用的。
蒸箱的体积还是比较大的，有三层，可以支持同时蒸好几个菜以及小吃。左边是水箱，水箱体积也足够，基本蒸东西一次搞定，不需要二次加水。
集成灶上面我补了一个手扫灯，光线不足的时候可以补一下光。虽然顶部装了LED灯，亮度是没问题的，但是有影子，所以补了这个东西。
右侧是一长串的厨具收纳去，基本全是宜家购入的，便宜好用。杆子是两根宜家单杆拼接的，挂钩也是宜家买的，从左到右是隔热垫、锅盖、小刀、铲子、大汤勺、捣蒜器、削皮器、蒸架等。
最后朝窗这边是水槽的区域。可以看到我这边设计了一个不等高的台面。炒菜（集成灶）的台面高度会比水槽的台面高度低一些，这是考虑到了人长时间弯腰洗菜不太舒服而做的特别改动。同时切菜、剁菜也安排着这个高度的台面上，和我老婆的身高更加的匹配。
水槽左边的台面上放置着小米的烧水壶以及一个碗筷篮。这个烧水壶是从老家带来的，之前是主力的烧水壶，现在继续发挥余热。目前的作用就是烧烫碗、烫杯子的水。南方人吃饭还是有烫一烫碗筷的习惯，虽然更多的是个心里安慰。这个水壶的好处就是烧水速度快，所以特别合适做这个事。
另外这个碗筷篮，看上去比较杂乱，可以看出它其实不是长时间放置碗筷的。我的碗筷前面介绍了，基本都放置在高柜那个碗篮里。那么这个碗筷篮的作用是什么呢？主要是用于沥水。刚刚洗干净的碗筷，如果是手洗的，都需要沥水。我一般就放置在这里沥水，几个小时之后，再移入那个专门的碗篮。
角落里安了菲斯曼的地暖锅炉，地暖洗浴两用的，挺方便。唯一的问题就是地暖开起来，基本属于烧钱= =，本人还没使用过，正在努力赚钱中。各位大佬看了文章记得帮我点赞、收藏和评论，谢谢大家的支援，为了我冬天的燃气自由，辛苦大家了。
台面开孔装了一个净水器龙头，现在净水器也是标配了，用了RO膜反渗透，没有水垢真的爽。不过我买的比较早，还是小米入门款，400G通量确实慢的很。再加上也用不起全屋软水，所以，水槽和普通龙头还是水垢满满。
水槽下面的柜子基本塞满，硬件上装了垃圾处理器，里面塞了小米的RO膜反渗透净水器主机（图片里看不到），然后放了不少洗碗粉，这个主要比西门子自身的洗碗块便宜不少，那我肯定，选择性价比更高一点的，因为穷。剩下空间塞了点杂物，反正就是满了。
emmmm,你问我为什么没有拍水槽龙头，前面说了，水垢痕迹丰富。拍照一分钟，去水垢半小时，原谅我的懒。反正之前拍的图片里有，细节图就免了，擦水垢太慢了。水槽是硕科的石英石一体水槽，带沥水板，龙头是高仪的抽拉龙头。介绍完毕。
对了，如果问我如何一步到位解决水垢？上中央软水机，你值得拥有。各位土豪，就看你们了。
最后就是洗碗机，依旧是老款 入门款，这款好像已经下架了。之前也是值得买网红款，我依旧折扣买的，某年315送飞利浦牙刷那一批，用着还不错，颜值也可以，功能够用，主要是便宜。
8套机，对我来说倒是还算合适，比大容量的省水省耗材一些（纯个人感觉），但是没法支持我洗锅子，比较尴尬。倒不是说锅子塞不进去，只是塞进了锅子那么碗筷就要少洗很多，反正就是不能一次性洗两个锅子 三个人的碗筷，稍微有点尴尬。
最后，外侧墙壁上挂了个宜家的挂架，放点垃圾袋、剪刀、烤箱手套之类的杂物，算是再次利用利用空间。另外图片角落里能看到砧板也上墙挂起来了，这样相对而言砧板日常更加干燥些。
好了，今天就写到这里，谢谢大家。有问题可以留言，知无不言。
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