如今家家都有做菜好手，相信对于鸡的做法都有独到见解。
今天笋笋想尝试当下最流行的鸡的吃法之一：黄焖鸡。
据说黄焖鸡米饭满大街都是，火的一塌糊涂，也不知道谁家才是正宗的。
笋笋教大家一个懒人吃鸡法——电饭煲吃鸡。
中国人似乎特别喜欢吃鸡，每逢佳节倍思鸡。
鸡在中国人的手中总是能变换出不同的美味。
从鸡汤、烧鸡、焖鸡、炖鸡、炸鸡、凉鸡，到鸡脖、鸡胸、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡心，再到深受孩子们喜爱的肯德基，可谓是五花八门、百花齐放。
其实关于吃鸡，清代的吃货才子袁枚比我们有更深的研究。
他曾说：“鸡功最巨，诸菜赖之。故令领羽族之首，而以他禽附之。”
而在他的著作《随园食单》中关于鸡的记载就有30余篇，足以说明他对鸡的喜爱。
主料：鸡腿肉、青椒、干香菇、清水
佐料：八角、葱姜、花椒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉
干香菇清水泡发。
鸡腿肉凉水锅焯水，去浮沫备用。
如果不想动锅，想要有个更懒的做法，可以用开水浸一会鸡肉。
这里笋笋用了现成的鸡腿肉，吃货们可以买整只鸡腿去骨切小块也可以不去骨斩件。
八角和花椒用热水泡一会，青椒去籽去蒂切滚刀块。
泡发后的香菇切半，香菇水过滤备用。
所有食材备好待用。
鸡腿肉和干香菇放入电饭煲中。
倒入香菇水，水不够可以加饮用水。
水刚好盖过食材即可。
加入八角、花椒、葱姜。
再加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉，还可以根据口味加适量的白糖。
盖上电饭煲盖子，按下煮饭键煮40分钟。
电饭煲工作40分钟后，打开盖子去掉葱姜和八角。
将青椒段放入。
可以稍稍搅拌让青椒浸入汤汁。
盖上盖子继续煮10-15分钟即可。
黄焖鸡完成。
盛一碗米饭，就可以开动啦。
黄焖鸡，色香味美，香味浓郁。
选择鸡腿肉，口感鲜嫩透味不粘腻。
利用电饭煲快手就能做的鸡，在家也能轻松做。
打败沙县小吃的“街头霸王”，你值得拥有。
1、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉，焖鸡肉的时候代替清水味道更好。
2、黄焖鸡中还可以加入新鲜的金针菇、海鲜菇，还有土豆块、黑木耳等，根据喜好，做出的鸡肉味道会更好。
3、电饭煲中可以多加一些水，煮出的汤汁拿来浇饭正好。
4、八角、花椒可以先用热水过一遍，去掉表面的脏东西。
5、鸡腿肉可以选择带皮的，口感会更好。当然不去骨斩成大块也可以。
图文：呵呵笋
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