电饭煲版面包是一种利用电饭煲制作的简单而美味的面包。以下是制作电饭煲版面包的基本步骤:
材料:
- 高筋面粉:250克
- 速发干酵母:5克
- 细砂糖:30克
- 盐:3克
- 牛奶:150毫升
- 黄油:30克
步骤:
1. 将高筋面粉、速发干酵母、细砂糖和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 在面粉混合物中逐渐加入牛奶,同时用手或木勺搅拌,直到形成一个粘稠的面团。
3. 把黄油切成小块,加入面团中。继续揉搓面团,直到黄油完全被吸收且面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放在台面上,用手将其揉成一个球状。
5. 将电饭煲内胆抹上一层薄薄的食用油,然后将面团放入内胆中。
6. 关上电饭煲的盖子,选择"发酵"模式(一般是温度较低的模式),发酵约1小时,直到面团发酵至原来的两倍大小。
7. 发酵完成后,取出面团,用手轻轻排气。将面团搓成喜欢的形状,如圆形、长条形等。
8. 在电饭煲内胆中铺上一层油纸或者锡纸,然后将面团放入内胆中。
9. 关上电饭煲的盖子,选择"烘焙"模式(一般是较高温度的模式),烘焙约30分钟至表面呈现金黄色。
10. 取出烤好的面包,放在网架上自然冷却一段时间。
11. 切片享用,可以搭配果酱、黄油或其他喜欢的配料。
注意事项:
- 每个电饭煲的功能和操作方式可能不同,根据您所使用的具体型号和说明书进行操作。
- 在发酵和烘焙过程中,保持适当的温度和湿度对面包的质量有影响,可根据实际情况进行调整。
- 如果没有"发酵"和"烘焙"模式,可以尝试使用"保温"模式进行发酵和"煮饭"模式进行烘焙,但需要根据实际情况调整时间和温度。