怎么用电饭煲做出来的排骨汤是奶白色的（电饭煲怎么炖排骨汤是白色的）

单纯电饭煲煮排骨仅几十分钟煮不出奶白色的汤，除非是添加了牛奶或者添加剂（饭店通常加有成份不明的“骨头膏”，一勺下去立马变奶白色）。

如果要使汤汁变白变浓，需要炖熬较长时间。

比如直接用煤球炉小火炖煮一天。

只有电饭煲的话可以这么做：电饭煲煮好后的清汤排骨，大人先把好吃的肉吃掉免得浪费，再把骨头扔回去，混合一些新鲜的排骨（最好是大骨、胴骨之类大骨头）放进去煮。

沸腾后加点水（要冷水）微火煮，汤就会变混渐渐趋于白色（营养其实蛮好了，可以喝了）。

然后放冷静置比如隔夜后，再将这锅东西用电饭煲烧开后加点冷水熬煮，反复数次后就能得到奶白色的骨头汤。

简言之，就是要微火慢炖，冷热交替，加速破坏骨质以利析出。