现在的生活都离不开家用电器，电饭锅就是其中之一。在我国电饭锅进入家庭已有四十余年。在这四十年当中，有的家庭电饭锅换了一批又一批。我见过三个月就换一个的。
我家第一个电饭锅是1985年买的，用了二十多年没发生过任何故障，因为锅胆是铝的，前些年换了个新的。
电饭锅的核心部件是发热盘和锅胆，它决定了电饭锅的耐用与否。现在的智能型电饭锅也是如此。无论功能多少，外观多么卡通，关键元件还是发热盘和锅胆。
怎样挑选电饭锅呢？我们首先要看发热盘和锅胆。发热盘要挑选厚重的，发热盘越薄越容易变形，所以厚的耐用，薄的不耐用。锅胆也要选择厚实的，厚实的抗磕抗碰。其次再根据个人爱好选择品牌、功能、外观。
电饭锅主要的用途还是焖饭和煮粥，太多的功能并不实用。
电饭锅在使用过程中要保持发热盘和锅胆底部的清洁，锅胆放入之前用清洁的抹布擦拭锅胆底部和发热盘表面，放入锅胆来回旋转一下，用以保证锅胆与发热盘可靠接触。
电饭锅胆怕磕怕碰，取出锅胆后要轻拿轻放，清洗时切忌用勺子、铲子刮铲锅底，以免锅底发生变形。
电饭锅严禁空锅加热，诸如炝锅、炒菜、烧烤等。
当电饭锅煮饭后锅底局部有焦糊时，说明锅胆与发热盘接触不良了。问题出在锅胆变形之后导致发热盘变形，之后便是恶性循环。
电饭锅煮饭夹生是温控器（磁钢）失效，更换温控器（磁钢）即可。电饭锅煮饭后锅底严重焦糊为发热盘和锅胆严重变形，这的时候单独更换发热盘不行，需要发热盘锅胆同时更换。
如果按照本文的使用方法去操作，一台电饭锅使用二十年没问题。
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