夏天用电饭煲煮粥预约会不会变质呀（电饭煲预约8小时煮粥会变质吗）

不会变质的。

因为清水本身干净，微生物比较少，米是淀粉，本身难容于水。用清水浸泡，至少五六个小时都不会有太大的影响。

至于预约后，一旦煮好的粥就不可长时间闷着。

第一个，闷太久本身是影响口感的。

第二个，夏天闷着的食物，也容易滋生细菌。

一般不会变质的，因为在你预约电饭煲煮粥的时候，里面是无氧的，盖着盖子的，所以在这种环境中短期时间内不会变质，但是不建议预约的时间太长，如果预约时间太长的话，就有可能影响粥的口感，也有可能会变质，所以要把时间设置的稍微短一些。