黑米为什么放在高压电饭煲里面煮都是硬的什么原因（买的黑米为什么煮饭煮不烂）

1 黑米放在高压电饭煲里面煮仍然硬2 这可能是因为黑米的外层硬度较高，需要更长时间的煮熟，但在高压状态下，饭煲内部的气压会上升，使水沸点升高，可加快煮熟时间，但仍然需要较长时间。
同时，煮黑米时，需要增加适量的水，否则会导致米饭硬化。
3 建议在煮黑米时，先浸泡30分钟再煮，增加水量并选择高压和长时间的煮饭模式，这样可更好地煮熟黑米，获得口感更好的米饭。

黑米蒸出来是硬的，是因为没有提前去把黑米泡一下，黑米跟大米不一样，它的质地更加坚硬，我们一般在煮黑米的时候，需要提前给他加上一些水浸泡，让黑米发胀吸饱水分，再蒸的时候就会比较软了。另外，在黑米煮好之后，也不要立刻打开，可以把它放在电饭锅里闷一下。