没有酵母怎么做红糖蛋糕电饭煲(电饭锅做红糖蛋糕最简单的方法)

没有酵母怎么做红糖蛋糕电饭煲(电饭锅做红糖蛋糕最简单的方法)

首页家电维修电饭煲更新时间:2024-05-16 21:19:33

没有酵母怎么做红糖蛋糕电饭煲


电饭锅蒸蛋糕通常不需要使用酵母。蒸蛋糕的制作过程主要依靠蛋白的打发和蒸汽的作用,而不是通过酵母发酵来使蛋糕体积膨胀。以下是一种常见的电饭锅蒸蛋糕的制作方法:

1. 准备材料:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉(或发酵粉)、香草精等。

2. 分离蛋黄和蛋白:将蛋黄和蛋白分开放置在两个干净的容器中。

3. 打发蛋白:将蛋白打发至硬性发泡,可以加入少量糖来加快打发的过程。

4. 混合蛋黄糊:将蛋黄、糖、牛奶、植物油、香草精等混合在一起,搅拌均匀。

5. 加入面粉和泡打粉:将面粉和泡打粉过筛后,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。

6. 加入蛋白:将打发好的蛋白分两次加入到面糊中,轻轻搅拌均匀,尽量保持蛋白的体积。

7. 准备蒸锅:在电饭锅内加入适量的水,放上蒸架,将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,放入蒸锅上。

8. 蒸煮蛋糕:盖上锅盖,将电饭锅调至蒸煮模式,蒸煮约20-30分钟,或者直到蛋糕熟透。

9. 取出蛋糕:蒸煮完成后,用竹签插入蛋糕中心,如果没有粘附物,即表示熟透。取出蛋糕,待其稍微冷却后,可以脱模。

没有酵母可以用鸡蛋,红糖,精面粉,放在电饭煲里做蛋糕

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