最好不要过夜 ，过夜会让营养成分降低。视情况而定。若是室内温度在20摄氏度左右或者以下，则可放在电饭锅中过夜，只是粥的口感和营养会有所下降；但温度过高，超过20度且是夏季时，粥放在电饭锅过夜会变质，导致不能继续食用，因此，粥放电饭锅能否过夜，与室内温度有关
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