首先，将鸭子宰杀，去毛、内脏等，洗净备用；
其次，将鸭子用盐、胡椒粉、姜、蒜、料酒等调料腌制30分钟；
然后，准备好大块的生姜、大葱和蒜头，将它们放在电饭煲锅底；
接着，将腌制好的鸭子放在锅内，加入适量的开水，大约淹没在鸭子的一半左右；
调制蘑菇、香菇、木耳、冬笋、酱油、冰糖等配料，放入电饭煲内蒸煮20分钟左右；
待时间到达后，断电后静置五分钟，即可盛出食用，这样就完成了口感鲜美、甘香十足的电饭煲烧鸭了。
材料：
1只鸭子（约2.5公斤）
2汤匙五香粉
1汤匙盐
2汤匙生抽酱油
2汤匙老抽酱油
2汤匙红曲粉（可选，赋予鸭肉颜色的发酵食品）
1块冰糖
3块党参
3块枸杞子
3片姜
3颗蒜瓣
适量清水
步骤：
准备工作：将鸭子洗净，并用纸巾擦干外表和内部的水分。
腌制：在一个大碗里，将五香粉、盐、生抽酱油、老抽酱油和红曲粉混合均匀。将鸭子放入碗中，用腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部。尽量使腌料渗透入鸭肉中。鸭子腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般建议腌制2-3个小时。
炖煮：将电饭煲插上电源并打开电源。在电饭煲内部加入足够的清水，以覆盖鸭子。加入冰糖、党参、枸杞子、姜片和蒜瓣。
煮烧鸭：将腌制好的鸭子放入电饭煲中，并选择"煮饭"模式开始烹饪。煮饭模式会根据具体电饭煲的型号和品牌有所不同，通常需要大约1到1.5个小时，直至鸭肉变得柔嫩。
烤制：烹饪完成后，将鸭子从电饭煲中取出，放在烤箱烤盘上。将鸭皮朝上，刷上一层蜂蜜或糖水，以增加色泽和味道。
烤箱烤制：将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到鸭皮变得香脆和金黄。
切片和享用：将烤制好的烧鸭切片，摆盘装饰，并可选择配以蒜泥、甜面酱和葱段作为调味品。
