用电饭煲焗鲈鱼的话，是很不错的，首先要把鲈鱼洗净，打上花刀以后，放在电饭煲中，加入葱姜料酒，适量的盐，不用放水，放一点生抽！在电饭煲丽，把鱼翻一翻，然后把电插上！十分钟就可以了！
用料：鲈鱼1条、洋葱1个、肥五花适量、大蒜4瓣、辣椒4个、姜6片、糖2克、淀粉1勺、鱼露1勺、生抽3勺、蚝油1/2勺、料酒3勺、白酒1勺、梅汁1/2、蒸鱼豉油2勺
焗鲈鱼煲的做法步骤：
步骤 1、所有材料洗净备用！肥五花忘记入镜了，哈哈哈…鲈鱼切约2cm厚片，鱼头切两半。
步骤 2、1勺鱼露，
步骤 3、3勺生抽，
步骤 4、1/2勺蚝油，
步骤 5、1勺白酒，
步骤 6、2g糖提鲜，
步骤 7、1/2勺梅汁，
步骤 8、1勺玉米淀粉，不可多放，容易糊锅底的。
步骤 9、所有材料混合均匀后滴入少许油封面。
步骤 10、保鲜膜包裹好放入冰箱至少1小时。
步骤 11、做这类焗鱼煲，家里有原汁锅或者珐琅锅或土砂锅更佳，今天就顺手取石锅刚好1条鲈鱼不大，放入肥五花小火煎至出油。
步骤 12、肥五花呈焦黄色后，已经熬出大量的油，放入姜片和大蒜爆香。
步骤 13、放入洋葱翻炒均匀后放入辣椒（阳台种植貌似不是太辣的品种，哈哈哈…颜值担当吧）！
步骤 14、把腌制好的鲈鱼段均匀铺在洋葱上，全部腌制的酱汁都要一并倒入。
步骤 15、顺手找个大锅盖焖上8分钟，中小火哦！
步骤 16、8分钟后开锅盖，淋上2勺蒸鱼豉油。
步骤 17、放入芹菜段，淋上一圈白酒体味，OK，美味即可上桌！
