分清好歹的风扇
风扇又叫风扇车、扬谷机、飏车、风车（《天工开物》）等，是一种大型谷物收获工具，用于清选谷物。
传统扬谷方法大致分为三种：最简易方法甚至可以追溯到人工栽培谷物之前的扬谷法：将谷粒抛入空中，糠秕等杂物被风吹走，饱满的籽粒落到地上。其后采用簸箕扬谷，即簸谷法：把含有杂物的谷物装入簸箕内，随着手腕有节奏的抖动，就能把糠秕与饱满的籽粒分开，即糠秕逐渐被从簸箕前部簸出，而籽粒留在簸箕的后部。再后来人们又发明了竹筛。用竹筛筛谷，即筛谷法。
到公元前二世纪的西汉时期，人们在长期的生产实践中，发明了一种新型农具：旋转式风扇车。它的原理是：倒入加料斗中的谷物，在均匀流入风箱时，不停地受到风扇产生的风力作用，较轻的糠秕等杂物被风吹走，较重的籽粒落到风扇中部侧向出口的漏斗中，而介于杂物和籽粒之间的瘪实则落入二者之间另一漏斗，达清理选谷的目的。
旋转式风扇车一直在中国南方被广泛使用，这与扬稻、碾米有关，尽管它最初是在北方发明的。但因为属于大型农具，所以从前一般只有大户人家才有，生后才渐渐多起起来。生产队时，每个队都有好几台。在农业机械化已经普及的今天，许多地方仍然有这种农具存在。农村有碾米机的地方都会有风扇。
旋转式风扇车综合利用了流体力学、惯性和杠杆原理，人为地强制空气流动，曾是世界农具史上的高新科技。这项中国古代汉族劳动人民的发明技术，到十八世纪初被传入欧洲。这时西方才有了扬谷扇车，并随之成为一种对西方农业革命极其必要的工具。
风扇的工作原理：将收获的谷物去粗存精，分类留存或扬弃，以达到“量材而用”的目的。
有人这样赞颂风扇：原为富贵送清凉，争得万户扬谷场。去粗存精风骨在，从今聚满米粮仓。
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