导读
一个开在偏远小乡村的面包店，却火爆了整个日本，更奇葩的是，店里只卖两种面包，一种方的，一种圆的，一周只营业三天，却能年入900万！为什么？
作者|李东阳
来源|首席营销官（ID:cmo1967） 原创互联网营销第一媒体。
一个开在偏远小乡村的面包店，却火爆了整个日本，不少人甚至专门驱车过来，买个面包。
店主平田遥是“普通”的家庭主妇，一周只营业三天，却能年入900万！
更奇葩的是，店里只卖两种面包，一种方的，一种圆的：
面包看上去并不怎么美观，不过个头大得出奇：
就是这么一家有点“奇葩”的乡下小店，没有营销不靠炒作，一路火到东京，生意好到出奇。
为什么？
被迫辞职，从都市白领到乡村主妇
2009年，因为先生从东京调职到长野县的小城东御市，年轻的平田遥不得不辞职了原本不错的工作，跟随先生从东京移居至乡下。
东京是一片繁华之地，虽然生活节奏快，但毕竟很多东西是普通县城难以比拟的。要离开这座生活了许久的城市，自然是有些不舍。
只是丈夫的调令突如其来，平田遥也只能跟随，一家人搬去远离都市的县城居住。
与东京的车水马龙相比，乡下的生活多了一份悠然，没有各种娱乐活动，只有一望无际的田野。
毕竟是习惯了都市的快节奏，在享受了最初几天的平淡后，平田遥就有些无法适应每天只负责照顾孩子和料理家务的生活了。
空闲的时间那么多，平田遥就开始想着能否干点有意义的事。
“不如就开个面包店吧！”平田遥灵机一动。
事实上，“面包店的梦想”平田遥早已有之。
以前在东京时，每个周末的早晨，平田遥都会早早起来烤面包。人都需要有一份能释放自己的兴趣爱好，对于平田遥来说，繁忙的生活中，看到奶油皮的面包噗噗作响，再多的负面情绪，也能暂时拂去。
那时候，平田遥就想着要开一家面包店，只是苦于现实条件，无法实现。
而现在，每天都有大把时间了，不就是重拾理想的最好时机吗？
起早贪黑工作，为梦想不辞辛苦
在和丈夫商量了之后，两人就迅速着手打造起了自己的面包店。
第一步，就是改造自己的房子。
从墙面开始，一点点装饰成自己喜欢的样子。
照着设计图纸，一点点改造之下，小木屋也变得别有一番风味：
店面改造得差不多了，做面包的一些设施更不能随便。
平田遥专门请来师傅，用石块垒起高高的窑子。
平田遥认为，只有用柴火精心烤制，才能烘焙出电烤炉没有的香味，这大概就是电饭煲煲饭和木桶蒸饭的区别吧。
每天早上4点半，平田遥就起床开始工作。
不同于电烤炉那么方便即开即用，窑烤面包需要将窑的温度，升到约400度以上，耗时4个小时。所以光生火就不是一件容易的事。
当柴火在炉子里噼里啪啦作响时，平田遥就开始揉面。
窑的温度达到后，就要将已经碳化的木头移至下方槽内放置，将窑舱擦拭干净。等温度降至200多度，再将面团放入窑内。
许是因为兴趣所在，平田遥每天起早贪黑的工作，却也并不觉得劳累。
店里的生意越来越好，而随着顾客增多，每个人的口味自然不尽相同。为了满足不同顾客的喜好，平田遥做的面包种类也越来越多。
大刀阔斧调整小店，一周营业3天！
面包店开得有声有色，而代价就是：平田遥都要凌晨才能入睡，第二天天没亮又得起床生火，甚至一边工作一边带孩子。
忙碌的生活，甚至已经让平田遥忘记了思考。
终于有一天，她发现不对劲了。
“明明住在乡下，我怎么又把自己过成了东京人的样子？”“当初开面包店是因为做面包能带来幸福，现在每天这么忙碌，幸福吗？”
平田遥只觉得这样的日子，本末倒置了。
于是，平田遥大刀阔斧地对小店进行了调整。
她开始做减法，只留下一方一圆两种面包，为了有更多时间陪伴家人，她还决定，每天只营业3天。
如此一来，店里的生意自然差了许多。
但相对的，平田遥的空闲时间也多了起来。没有之前的忙碌与压力，平田遥反倒过得更加自在，也有了更多想法。
每天，她就琢磨一下怎么做出更好吃的面包。她想到了给面包搭配一些配菜，新奇的吃法让每个顾客都感到惊喜：
她甚至开垦了店外的荒地，在那里种上花草，修起了自己的菜园。
客人还没进店，就已经有满目的芬芳迎接：
她还经常拜访职人们的手作店，搜罗来各种皮具、木器、陶瓷碗碟……每次客人来吃面包，都会遇见不同的惊喜。每一个离去的客人，都忍不住要带走一些东西。
奇怪的是，“三天打鱼四天晒网”，面包店的生意反而越来越好。事实上，越来越多的人来这里，已经不仅仅是为了香喷喷的面包，更是为了激发内心的共鸣。
小店的生意越来越火爆，许多人甚至不远万里从东京驱车而来，想要见识这“奇葩”的小店。名气打响了，再努力一点，多开几家面包分店做成面包品牌，本就是顺理成章的事情。
但平田遥却没再改变过这种经营模式，依然是两种面包，营业三天。
或许，对她来说，在这个世界上，远有比挣钱更重要的事情。
对于许多人来说，工作和生活，从来是一个两难的问题。
但仔细回想，真的是生活所逼，还是自己舍不得像平田遥这样“停下来”？向上爬或许容易，“适可而止”就难得多了。
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