2015-08-31 21:36
感觉自己吃货的性质已经受到了张大妈的认证，因为中的两次众测都是跟吃有关的哈哈哈。
话说烤箱发货很快，到的时候正在周末，知道要收到新玩具，整个人都有点坐立不安起来了。箱子很重，顺丰小哥人很好，帮我抬到家里，我一个人开箱倒是开出一身汗。
首先要祭上我的开箱利器。
淘宝文具店买东西顺手撸的裁纸刀，很便宜，小且锋利，我一直用它来拆快递，用了好几年了。
双层纸箱包装，照例是要放开箱照的。前三张都是外层纸箱的外观，打开这层纸箱，迎面而来的就是张大妈的众测报告要求，下面是一张萌萌哒标语，揭掉以后就是包装烤箱的纸箱子了。
份量还是有一些的，我本来以为28L怎么也该比38L的要轻一些，但搬起来真心差不多。不过话说回来，我一直奉行着份量重说明用材实在（大雾）这一信念，所以还是蛮满意的。
先来一张酷酷的外观图。我拿到手的第一想法是——为什么是银色的，面板黑色的话全黑也比银色好看呀。然而我去做了做功课，竟然还有粉色的……羡慕
我也想要粉色的～～～萌萌哒（为什么粉色要贵一千这不科学）
隔壁是我家原来那台美的的38L烤箱，避免不了要对比一下。
大小其实是一样一样的，主要就是因为海尔的右侧有一个放置水箱的位置，以实现蒸气和嫩烤等功能（具体等下我上内部构造图）。上面两张是门的对比，美的就一层玻璃，海尔很厚实的一层，是因为有电脑主板的存在。然后门内侧四周还有保水胶条，所以整个烤箱的密封性保水性非常好。如果中途开烤箱，烧烤过程会自动停止，直到烤箱门密闭为止再开始运作。
贴纸上有简单的功能说明。可以看到这功能算是非常齐全了。
来看看海尔的内部构造。
左上：右侧的水箱，照片后面会放。
左下：档位总共四档
右上：国内台式烤箱首次采用双碳素纤维管，极速高效，省去预热过程。无冷区碳素纤维管，加热辐射面积更大更均匀，相对传统烤箱有效烘焙面积提升30%，保证上色效果。（摘自官方商品说明，就我用下来的感受而言，上色均匀这一项是值得点赞的。我原来的美的上色总是不均匀，靠门的部份比较浅，里面的会深一些。但是海尔就基本上是很均匀的颜色。）
右下：U型加热管，凸起的部分是可以拉起来的，这样清洁起来确实比较方便。
箱子里还有个配件盒。
两个烤盘一个烤架一个接渣盘，一个排气烟囱一只隔热手套以及说明书。
烤盘配了两个真是棒棒哒，因为烤箱的间隔安排的其实挺恰当的，所以一般烤饼干迷你蛋糕这一类不高的东西，通常是可以两盘一起的，这也就节省了很多时间，也避开了烤箱容积略小的弊端。烤盘也不像别人家的烤盘，底边有凹凸，是全平的，这样就避免了烤饼干蛋糕时底面的上色不均匀，这方面我觉得很赞～
烤架上有四个小白垫圈，想了很久要不要拿下来。但是拿下来以后就架不到烤箱里去了，所以垫圈是不必拿下来的（说明书完全没提啊别这样折腾强迫症！）
排气烟囱是一个很神奇的配件，因为说明书完全没写要把它装在哪里（我也是醉了，答应我一定要改进说明书），然后我跑去微博各种问，终于是搞明白要装哪里了
然而没有取盘夹，我觉得是一个缺点。我买过两烤箱都有，隔热手套虽然厚，但用这个拿没多久就会觉得烫了，所以还是需要有一个取盘夹的。
就是装在这里——烤箱左下角，跟接水盘（就是下面这个黑色托盘）接缝的位置。
把所有配件都安装完成，就可以开始使用了。当然，第一次为了散味，所以需要空箱使用15分钟。
嫩烤箱开机需要先把插头插上，然后打开烤箱电源，长按开机键。操作也很简单，只要几个功能键稍微熟悉一下，用起来就很轻松了。
烤箱灯是亮点，按一下会亮，再按就会灭，如果不按灭，则过几分钟自动熄灭。亮度也挺好的，烤箱内部能看得很清楚。
开机以后第一件事就是连接WIFI。
下载烤圈APP，根据提示连接就行了。连上WIFI以后，可以通过APP给烤箱下达命令，比按面板更方便，这是值得赞扬的功能。不过我隔几天开机想再连WIFI的时候，就变成上图图3那样了：一直灰色加载中，连不上……不知道是什么情况，我回头再问问售后。
另外APP还有一键购买一键烧烤的功能，算是一条龙服务了，就是目前里面菜谱还不是太多，有待完善，以及其实界面长得也不是太好看（请原谅一个颜控的强迫症……）
说明书上简单的功能说明
最大的惊喜就是有蒸气功能，所以我首先就试了最简单的水蒸蛋
两个鸡蛋加点盐打散，然后加1.5-2倍的水打均匀。放点虾皮增鲜。
水箱里加半罐水，入烤箱蒸气功能100度12分钟，连保鲜膜都不用盖，出来可嫩可滑了～～比豆腐脑还细腻～
再倒点鲜味汁香油加点鸡精撒上葱，当晚餐吃～可美了～
水箱蒸前蒸后水量对比，多余的水份会流到烤箱下面的接水盘里，我清洁的时候一般只有门上和接渣盘附近有水，擦干净就好了。
话说我家微波炉不大好使，所以我拿了盘冷藏室里的鸡翅，想要试试蒸汽加热的效果怎样，然而五分钟过去了，没成功，鸡翅的冻还是没化掉。所以在加热这一方面，还是略显不足的，如果能够更快速的加热，嫩烤箱的功能就算真的是齐全了。
作为一个肉食动物，试用烧烤功能，第一反应就是要烤肉。正好家里有一包羊肉串，拿出来把多余的竹签掰掉，撒点孜然粉辣椒粉盐，挤一挤正好一烤网。
因为保水性太好，所以朝着发热管的那面会比较焦干一些，而朝着接油盘的那面会比较湿润。话说烤的过程中排气烟囱就一直在冒烟，浓浓的新疆羊肉串的味道，有种自己在街边卖烧烤的赶脚
本来如果做个面包还可以体验一下发酵功能，无奈我觉得揉面实在是人生一大累事，所以面包做得很少，做饼干和蛋糕比较多。
上周应朋友的要求，做了个快手布朗尼。
无盐黄油90G，低粉48G（也可以用高粉的，口感会略微有点不同），黑巧克力50G，熟核桃仁25G，鸡蛋1个，砂糖70G
黄油软化，我用的是总统发酵黄油
黑巧克力隔水融化，冷却到手温。（巧克力请一定要买的好，成品才会好吃，别买代可可脂。）
把软化的黄油用刮刀搅匀，加入巧克力液搅拌均匀。加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。加入糖，搅拌均匀。筛入面粉，搅拌均匀。最后加入核桃仁，搅拌均匀。总之每步都拌匀再进行下一步。
装入模具中。像这样的迷你12连模具，一层放一个，可以一次烤两层。跟我38L烤箱一层放两个是一样的效果。不过话说回来这个方子的量大概也就12个，如果要多烤些就翻倍来吧～
烤完就是酱紫的。烤网底部有脚，所以烤网也可以当晾架，这是值得赞扬滴。晾凉后冷藏四小时以后就可以吃了，浓郁的巧克力香，味道棒棒哒～
之后还烤过饼干和榨菜鲜肉月饼。就像我之前说的，因为间隔得当的关系，所以28L一炉能烤的量一点也不比38L的差，加上上管的上色比较均匀，所以卖相也更好。
因为篇幅的关系，所以具体的方子我回头另写一篇说明，这里只放成品。
嫩烤发酵消毒解冻功能因为时间的关系，都没有试。不过嫩烤我还真的没想到要烤什么，理论上可以烤肉类，先嫩烤保持肉汁，然后转普通烧烤，用高温迅速把表面烤干，略带一点点焦边，这样是最好的了。我下次试试叉烧肉什么的。发酵解冻现在一般的烤箱都有，不过它家的发酵可以在一定范围内实现精确的温控，以区分发酵面团酒酿和酸奶，这点倒是挺人性化的。而消毒其实还是个高温蒸气的过程，家里有小孩的比较用得上，所以这些就都不说了。
我之前那个烤箱是美的38L搪瓷内胆的，价格500 ，易清洁性价比高，我还蛮喜欢的，但是自从海尔来了，我都想把美的淘汰掉了2333，果然还是一分钱一分货。总体来说，我觉得如果不差钱，买个海尔倒真的挺不错的，就是1999这个性价比略低了一些，这个价可以买个水波炉了。要是能降到1000左右，我觉得就差不多。如果再加上微波加热的功能（想得美！），一次性可以淘汰掉微波炉烤箱蒸锅，节省多少空间啊啊，简直不能更棒～～
以上，测评完成。
等我去写饼干和月饼的菜谱～～下回见～～
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