为了制作雪花酥和牛轧糖，购入了不少的棉花糖。做完以后还有一些剩余，正好用来做软敷敷的糖心小面包。这款面包可以手揉，也可以用面包机揉面。大家按照自己家的厨具情况来。这里介绍手揉的方法，以及面包面包松软拉丝的秘诀。
制作糖心小面包，你需要准备的材料有这些：
高筋面粉270克，白糖20克，酵母3克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶130克，炼乳20克，黄油20克，棉花糖适量
准备好这些材料，我们开始制作
白糖酵母和盐先加进高筋面粉中
混合均匀之后
加入鸡蛋
牛奶和炼乳
混合成面絮
然后就可以开始揉面了
为了观众的视觉体验我戴着烘焙手套
大家在家没事揉面的时候别戴手套
并不会变得好揉
这个面水份挺高的
一开始会粘手得厉害
手揉党可能会怀疑人生
不过慢慢揉光滑之后就好了
没有加粉的必要
这个时候面团已经出现了一点粗糙的薄膜
可以加黄油块进去继续揉面了
把黄油完全揉进去之后
面团会出现比较细腻的薄膜
这样就可以了
不是做吐司要求不高
把面团分割为9份
每一份大约是55克左右
多点少点也没事
捏成圆饼状
很好玩的很解压
加入3块棉花糖包好
大概整成方形的样子就好了
包棉花糖一是因为好包
二是棉花糖融化之后比较粘稠
作为面包的糖夹心口感更好
9个刚好可以摆满烤盘
盖上保鲜膜
25度以上的室温下
发酵1个小时到满盒
预热烤箱到160度
放中下层烤20分钟就可以了
注意观察一下面包的上色情况
如果上色过快需要盖个锡纸防糊
新鲜的糖心小餐包出炉啦
这一款餐包比吐司简单多了
不要求完美的手套膜
拉丝效果还不错
配方水份比较高在揉面上可能会劝退一些新手
不过耐心揉下去的话成功率还是很大的
里面的棉花糖烤化之后，变成了粘稠的糖心，和面包很配。
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