随着人们生活质量的提高，对于美食要求也越来越高，不仅要好看，还要健康卫生，自己在家做美食成了假期空闲之余的一种休闲加乐趣，各种各样的厨房电器越来越完善，电烤箱可以说近几年家庭必备的家电之一，它不仅可以干燥食物、烤面包、烤蛋糕、各种饼干、各种糕点、烤地瓜、烤披萨、烤肉、烤鸡、烤鸭等等，可以说用处特别多，今天就简单为您介绍一下电烤箱选购的一点基础知识，买完不后悔。
【电烤箱怎么选】
①：烤箱定时功能
烤箱在工作的时候，带有定时功能的烤箱可以自动停止加热，一般烤箱都会有这个功能，机械的计时器时长一般都在0-45分钟或0-60分钟，这类计时器存在误差，一般不会超过5分钟，选购的时候稍微留意一下，再好一点的就是电子计时器，工作时间可以精确设置。
②：上下管独立控温
在烘焙里面叫做面火（上加热管）与底火（下加热管），烘焙有很多对面火和底火要求的温度不相同，烤面包的时候上面要烤焦了下面还没熟，这时候就需要调节加热管的温度了（当然没有这个功能也可以盖锡纸来控温），可以说这个功能是还是非常实用的，毕竟打开烤箱盖锡纸烤箱内部温度要整体下降，影响成品效果。
③：智能控温实时温度显示
智能控温的可以直接设定需要烤制的温度，数字面板直接显示当前温度，比较直观，而机械式控温是旋钮样式的，没有数字面板没法直观看到当前温度，当然你可以单独买一个烤箱温度计来测一测实际温差，时间久了一样好用。
④：发热管数量6根或M型
一般我们家用一两百块钱的多数是4根发热管（上面2根加下面2根），我们选的时候尽量选6根发热管（上面3根加下面3根）或者M型的发热管，这样发热管分布均匀，食物整体受热也比较好。
⑤：烤箱内胆选搪瓷
目前烤箱内胆大致分为四种，分别是搪瓷、镀锌钢板、镀铝钢板、不沾涂层内胆。
搪瓷材质无辐射、无残留、无污染、易清洗。
镀锌钢板可以承受300℃的高温（烤箱内部最高温250℃），耐腐蚀性一般，高温会降低其使用寿命，使用一段时间后可能会表面氧化，不利于健康。
镀铝钢板可以承受600度的高温，抗氧化和耐腐蚀性都很强，热反射率能达到80—90%，保温效果好，也是目前良心厂家较多使用的内胆材质。
不沾涂层内胆是在镀锌钢板或镀铝钢板表面喷涂一层不沾涂层，方便烤箱的清洁，各厂家喷涂工艺不同，耐高温效果有待考验。
⑥：带热风循环功能
对于小容量烤箱（35L以下）非常实用，有助温度散布均匀，热风会让炉内产生流动的气流，烤肉会增加穿透效果，烤饼干，烤面包上色会更均匀，还可以低温用来烘干，比如干枣，但并不是所有的食物都需要开启热风循环，建议有单独的开关，随时开启或关闭。
⑦：旋转烤制功能（烤整鸡专用）
一般家庭做烤鸭，一般要35L才可以烤的开（这里说的是放在烤盘上烤制），需要手动翻面，加热效果不均匀，当然有旋转加热功能的烤箱，配上专用旋转烤叉，专门来烤整鸡、整鸭、烤乳鸽或比较大块的肉还是非常实用的。
⑧：烤箱容量
烤箱的容量规格有25/30/32/35/38/40/42/50/60L等等，25L以下烤箱属于迷你型，做些简单料理，比如说体积扁平或者比较小的食物，至于蛋糕面包就不必考虑了。我们作为家用尽量选择30-50L的，要有热风循环功能，不然受热不均匀，起码以后想玩烘焙不会后悔。
⑨：烤箱玻璃门带全开和半开功能
顾名思义，烤箱门可以打开一半或者全部打开，开一半事为了防止烤箱内温度下降的过快造成蛋糕遇冷回缩这类问题。玻璃门有单层的，也有多层的，多层玻璃门隔热效果更好，能有效避免烤箱门附近温度下降导致食物受热不均。
⑩：烤箱照明灯
烤食物的时候可以观察烘烤状态，更直观调节烘烤的时间，比较实用。
⑪烤箱的层数
一般烤箱都有2-5层，不同的食物要放的位置不同，层数多可以根据烘焙的东西及大小调整高度。
【温馨小贴士】
1、上述的烤箱为普通电烤箱，如果预算足够，可以考虑购买蒸汽烤箱，顾名思义，蒸汽烤箱既可以烤又可以蒸，丰富了食物的口感，而且蒸汽烤箱有解冻、消毒等功能，好多家庭装修都会预蒸汽烤箱的位置，直接购买嵌入式更美观。
2、买回来的烤箱在使用前必须要测试实际温差之后才能使用，建议单独买个烤箱温度计实际测量。
3、简单来说，容量大的烤箱要比容量小的烤箱温度稳定，效果好，条件允许还是选择大一点（就算没有热风循环也没关系）。
4、刚买回的烤箱烤箱发热管和金属部件有一层油脂保护，在烘烤食物之前，需要把烤箱温度调至最高，密封空烤30-60分钟，这个期间烤箱会散发出烟雾和异味，或者是异响，都属于正常现象，不是质量问题，操作的时候建议放到抽油烟机下面或者空旷地，因为烟雾确实比较大，莫要慌张。
购买一台合适的烤箱，可以在家享受烘焙的乐趣，会给你带来满满的幸福感，喜欢我的文章就请点赞、收藏、转发、评论吧，您的认可是我创作的动力哦。
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