之前家里囤了一些糯米粉，天气转热要赶紧消耗完，正好买的代糖到货了，拿这款烤年糕试试，果然蛮不错的，和正常的砂糖做出来差不多味道。烤年糕又一直是喜欢的一道快手小点心，和我一样的糯米星人快点做起来吧！
By 是安北北啊
用料
- 糯米粉 180克
- 纯牛奶 160克
- 糖小朵赤藓糖醇 30克
- 泡打粉 5克
- 玉米油 50克
- 鸡蛋 1个
- 红薯泥 200克
- 炼乳 10克
- 芝士片 3片
做法步骤
1、红薯削皮，切块。
2、上蒸锅蒸熟。
3、捣成泥，加入炼乳搅拌均匀。
4、准备其他食材。
5、另取一个盆，加入鸡蛋打散，不需要打发。依次加入玉米油、牛奶、赤藓糖醇，搅拌均匀。
6、糯米粉和泡打粉混合过筛。
7、将粉类加入蛋奶液中，用手抽混合均匀。
8、模具内垫上烤纸，方形圆形都可以，我这个是6寸模具，成品比较厚，也可以用大一点的派盘烤制。
9、模具中倒入一半混合好的蛋糊。
10、平铺一层红薯泥。
11、再铺上芝士片。
12、再倒入剩余的蛋糊。烤箱预热190℃。
13、中层烘烤40～45分钟即可。取出脱模。
14、切块，趁热吃吧
小贴士
1、红薯泥的量根据自己喜欢增减，不过不要太厚了，以免烘烤不透。 2、如果用普通细砂糖，大约20～25g左右，代糖甜度没有普通砂糖高，用量稍多一些。 3、成品表皮是酥脆的，内里芝士流心，外层软糯，口感丰富。
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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