鲳鱼刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。 它除了红烧，清蒸，糖醋…有烤箱的小伙伴们来个【烤金鲳鱼】尝尝鲜吧！
By King麻麻
用料
- 鲳鱼 500g
- 生抽 20g
- 黑椒酱或辣椒酱 30g
- 白糖 4g
- 料酒 20ml
- 熟芝麻 4g
- 盐 少许
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 油 少许
做法步骤
1、准备食材图
2、鱼处理干净，在鱼身上划几刀（不要太深），在鱼身上均匀涂少许盐，腌制1小时左右后沥干，在鱼身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然后刷上黑椒酱或辣椒酱，撒上葱段，姜丝，蒜末。
3、把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味
4、然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上
5、烤箱预热至200度，中层，上下火，30分钟，取出后撒上熟芝麻即可
6、成品图
7、再来张
小贴士
1、如果鲳鱼体型较大，为了更好入味和易熟，最好在鱼身上划几刀。 2、用料酒可以去除鱼腥味，也可以加入适量的白胡椒粉。
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