如何挑选小型电烤箱(家用小型烤箱怎么挑选)

如何挑选小型电烤箱(家用小型烤箱怎么挑选)

首页家电维修电烤箱更新时间:2021-12-02 08:59:22

相爱没有那么简单,烘焙也没那么容易。很多时候,一顿猛虎操作后,烤出来的面包蛋糕不是黑如焦炭,就是硬如铁饼,令人不禁怀疑人生,难道自己真是个天赋异禀的黑暗料理高手?

其实,烤箱变炼丹炉,不一定是学艺不精,操作有误,很可能是的烤箱没有选对。今天呢,我们就来探讨下如何选购烤箱?该从哪几个方面下手,有哪些要点是值得注意的?

一:烤箱的类型

家用烤箱被分为台式和嵌入式两种。

台式烤箱的优点在于体积小、安装简单、操作灵活,大小厨房均适用;嵌入式烤箱的优点则在于密封性好、隔热性佳、温控准确,烘烤效率更快,效果更出色

二,烤箱的容量

烤箱容量有大有小,从10L到60L不等,你可以根据家庭人口来选择,如单身人士可以选择10L的,三口之家可以选择20L的,三代同堂大家庭可以选择35L以上的。不过,出于对烘烤效果的考虑,我建议你还是尽量选大容量的。

大容量的烤箱不仅能装下更多食物,满足更多人的饮食需求,更重要的是能给食物一个足够宽敞的怀抱,让食物与上下发热管能够保持一个合理的间距,避免食物因离上下发热管太近而烤焦。

三,烤箱的内胆

常见的烤箱内胆有镀锌内胆、镀铝内胆、不锈钢内胆和搪瓷内胆4种,这4种内胆各有利弊。

镀锌内胆是过去被使用最多的一种,但锌会氧化生成氧化锌,对健康无益,故此镀锌内胆现在已被市场所淘汰了。

镀铝内胆成本低,耐高温,耐腐蚀,经久耐用,基本上能满足家用烤箱对内胆的要求,但使用几年后可能会表面氧化,影响健康。

不锈钢内胆是普通家用烤箱应用较多的一种,它安全性高,且具有出色的耐腐蚀性和耐热性能,但沾染油脂后,不太容易清洗。

搪瓷内胆是近年来中高端烤箱应用较多的一种,它的优点极多,比如耐高温、耐腐蚀、抗氧化啊,在受热时,无有害物析出啊,最重要的一点是,它的锁温性能极好,远非其他材质的内胆所能比,能使温场更加稳定,烘烤效率及效果提升显著。要说有什么大的缺点,那就是成本高,价格贵。

综上所述,一句话,不锈钢内胆性价比最高,搪瓷内胆最安全也最好用。

四,烤箱的发热管

作为烤箱的核心部件,发热管的数量和布局直接决定了烤箱结构是否合理。烤箱的发热管主要有上下两条或上下四条设计,很显然,比起上下两条,上下四条散热面积更大,食物受热也更均匀。

在布局上,发热管一般有直管、M形管、U型管和M U型管四种设计。相比前三种发热管,M U型发热管的散热面积更大,热量分布夜灯为均匀,能使食物全方位受热,大幅提高烘焙成功率。

五,烤箱的控温

烘焙说简单也简单,说麻烦也麻烦,最关键的就在于控温。目前市面上的烤箱有两种控温方式,一种是机械式控温,一种是电子式控温 。

机械式控温,顾名思义就是手动调节烘焙温度、时间,其优点是稳定、耐用,便宜,但不适合新手,新手很难上手,拿捏到位。

电子式控温对新手比较友好,烘焙温度和时间的设置更为简单精确,但由于电子原件较多,比较容易发生故障。

六,烤箱的炉门

炉门是烤箱的重要组成部分,一定不可以忽视,它不仅关系到烤箱温场的密闭度,更关系到我们的使用安全。炉门有单层和双层的,这里建议你选择双层的,双层门盖起来后密闭度更高,隔热聚能效果也更好。

七,烤箱的炉灯

有人觉得炉灯不是必须的,但我觉得最好有,可以方便我们观察食物颜色的变化,满足我们的好奇心,让我们享受更多的烘培乐趣。

总结:

选烤箱可以从容量、内胆、发热管、控温等几个角度着手,也不必追求什么大牌,一般家用的话, 300-500元的国产烤箱就足够了。

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