附超级好吃的芋泥配方。
By 尖尖_实验室
用料
- 春卷皮 10张
- 芋泥 200g
- 色拉油 少许
- 面粉 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、先来制作芋泥馅： 荔浦芋头（去皮后）1000g 淡奶油120g 牛奶120g 细砂糖100g 玉米油110g 大家自行按照比例加减。 芋头去皮后，切成块，上锅蒸熟（20分钟左右吧，看你切的块大小而定，我都是切成薄片，用筷子戳一下，一戳就透就差不多了）
2、取出加入牛奶用料理机，破壁机，擀面杖，你喜欢的方式弄成泥。（喜欢颗粒感的就可以不用弄太碎）
3、除玉米油以外剩余材料，全部放入不粘锅，开始炒吧
4、分次加入玉米油，每次加入之前都保证上一次的完全吸收了，再加入剩余的。现在看起来比较粗糙，等把玉米油炒融合进去就细腻了哦
5、炒至玉米油完全吸收，继续翻炒至你觉得开始了干湿程度就可以了
6、适量面粉加入水调成浓稠的面糊，一会粘合春卷用。
7、取一张春卷皮。
8、放入20g左右的芋泥。
9、由下至上卷起来，接口处涂抹少许面糊粘合。
10、卷成圆筒状。
11、依次做好放入烤盘。
12、表面刷少许色拉油。
13、预热好的烤箱，200度20分钟左右。
14、烤制金黄酥脆即可出炉。
15、成品图~
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