烤箱是厨房必备的电器，也是烘焙爱好者的得力助手。
随着人们饮食习惯的改变，烤箱在居家烹饪中的使用也越来越频繁。小到做婴儿辅食，大到待客宴席，烤箱无时无刻不在发挥自己的作用。因此，平常注意烤箱的清洁与养护，不仅能使烘焙的食物干净美味，还能延长烤箱的使用寿命。
以下几点烤箱的“长寿”秘诀，快快GET吧！
使用篇烤前去异味
第一次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟，之后便可正常使用。
烤箱预热
在烘烤任何食物前，电烤箱都需先预热至指定温度，电烤箱预热约需5-10分钟，这样做会使烤出来的食物更可口，但电烤箱预热太久，也有可能影响电烤箱的使用寿命。
使用专业器皿
使用电烤箱时需使用专业的耐高温器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷盘子或盖子。
烤盘加水
一般在利用电烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分。
保养篇日常清洁
❶ 电烤箱应放在平整、干燥稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触。在用电烤箱烤制食物时，应将电烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间，电烤箱顶部不能放置任何物品。
❷ 烤箱在使用时，应避免食物汁液流到烤箱的内腔，特别是加热管上。
❸ 使用的时候注意在机箱外侧不要让水流入，以免造成短路。
❹每次使用过后，要用干一点的抹布擦拭烤箱的内腔。
❺如果不慎有食物接触到了加热管，用完一定记得将加热管清理干净，这样在下次使用的时候便不会产生异味，也不会影响其加热效率。
❻烤箱在使用的时候尽量不与功率较大的电器，如电冰箱，微波炉，电磁炉等使用同一插排，将电烤箱置于干燥的环境中，可以延长电烤箱的使用寿命。
月度保养
烤箱除了要注意日常保养，也要注意月保养，可从以下几个方面入手：
❶检查通风口是否堵塞，并清理积尘。
❷风机运转是否正常。
❸检查温控器是否准确，如不准确，请调整温控器的静态补偿或传感器修正值。
❹检查发热管有无损坏，线路是否老化。
清洁篇
首先在清洗烤箱前，先应保证切断烤箱的电源，并且为了保证烤箱部件的安全，不可用蒸汽清洗，不可把烤箱底部及烤架和铝箔或锅皿一起摆放。
搪瓷面
搪瓷面难去除的锈斑用尼龙刷或糊状清洗粉用力擦去，也可以用家用搪瓷器皿清洗剂进行清洗，但要仔细按照生产厂商说明书进行清洗，不可用粗糙摩擦性的清洗剂，钢丝团或石蜡抛光剂清洗。
不锈钢面板
各种等级的不锈钢材料都会产生锈斑，褐色和沾积油腻，如果采用科学合理的方法清洗，不仅可以还原烤箱的美丽外观，还可以最大程度保证它的良好性能，延长使用寿命：
选择温热的肥皂水或者不锈钢清洁剂进行擦洗；
擦洗时需要格外留意不锈钢面板外部边沿的油渍堆积；
按照不锈钢材的纹路走向进行擦洗，清洁效果更好；
擦洗完成后用清水冲洗，并且用无棉皮的布擦干。
喷漆控制盘
用温热的肥皂水擦洗，用净水冲净，用无棉皮的布擦干。
不可用粗糙摩擦性的清洁剂，粉状清洁剂，钢丝团或石蜡抛光剂清洗。
玻璃面板
门和控制盘上的玻璃棉一受脏就要立即清洗。
沉积在玻璃上的食物斑迹可用湿布擦净。
牢固的斑迹可用烤箱清洁剂清洁。
烤箱
必须始终保持烤箱的清洁，确保发热元件、风扇周围没有积聚脂肪和油腻。
烤盆、烤盘和无烟烤架插件必须保持清洁，脂肪积斑会发生火警。
肉食必须始终用箔纸包起来或装进烤箱袋中，降低清洁劳动强度，任何脂肪和油腻都会在烤箱体内结成一层清漆状积层，那是很难清除的。
其他
不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。
加热管一般不进行清洗。但如果上面沾了油污，会在加热时散发出异味，所以如果遇到加热管上有油污，请使用柔软的湿布擦洗干净。
烤箱在使用的时候尽量不与功率较大的电器，如电冰箱，微波炉，电磁炉等使用同一插排，将电烤箱置于干燥的环境中，可以延长电烤箱的使用寿命。
“工欲善其事必先利其器”，保养好你的烤箱，它既能陪伴你长久，还能俸给你佳肴美馔。
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