在暖洋洋的午后，吃上一份外皮酥脆，塔液香嫩爽滑的布丁塔，惬意舒适又甜蜜蜜！经过高温烘烤后的金黄酥脆挞皮，咬开挞皮就是爽滑细嫩如豆腐的布丁部分！
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 安佳黄油 45克
- 蛋液 40克
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 200克
- 炼乳 45克
- 低筋面粉 150克
- 糖粉 60克
- 炼乳 45克
- 无花果 2个
- 树莓 适量
做法步骤
1、准备好圣迪乐村鸡蛋和安佳黄油
2、把两个圣迪乐村鸡蛋分离蛋白蛋黄，其他材料秤取好
3、室温软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌至无干粉状。
4、分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，
6、用刮刀拌匀至无干粉状。
7、把拌好的面团分成6份搓圆放进纸杯，将面团捏在纸杯里。烤箱选择上下火模式180度预热
8、淡奶油里加入蛋黄
9、再倒入炼乳混合均匀，
10、过筛蛋液糊后倒入纸杯中8分满。
11、烤箱上下火180度预热10分钟，烤25分钟即可
12、烘烤结束，取出布丁塔晾凉，放上无花果树莓进行简单装饰
13、美美的布丁塔就完成啦！
小贴士
1.混合好的布丁液最好过筛一遍，这样烤出来的布丁口感更加细腻！
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