大家好，我是阿雅小厨，我是一个特别喜欢吃甜食的人，每次路过点心店，看到橱窗里面各式各样的点心都直流口水，各种蛋糕，各种酥皮点心，反正是甜的我都无法抗拒，周末没事在家就研究怎么吃，怎么做点心，既要好吃又得物美价廉。
今天阿雅小厨给大家带来的就是这道酥掉渣的糖酥火烧，又香又酥又脆，咬一口酥的直掉渣，不管是大人还是小孩都非常爱吃。还有就是甜食使人快乐，心情不好的时候，来一个，吃完了瞬间就忘掉了所有烦恼，这就是为什么我整天嘻嘻哈哈没烦恼的原因了。话不多说，开始讲制作吧。
糖酥火烧
所需食材：300g面粉一份，150g面粉一份，花生油分成20ml两份和70ml一份，红糖适量，芝麻适量
做法步骤：
1.首先我们把300g面粉中加入20ml食用油，130ml温水，和成光滑的面团，加入食用油可以使面团不粘手，操作比较方便。
2.制作油皮，150g面粉中加入70ml食用油，搅拌均匀后揉成光滑的面团。
3.把白色面团和油皮都分成相等的份数，用白色的面团包裹住油皮，像包包子一样包起来。
4.油皮包好之后，把面团擀成长舌型，然后从一头卷起来，然后再压扁，擀成长舌型，再卷起来，这一步就是让糖饼层次更加丰富，吃起来更酥脆。
5.全部卷好后让面团松弛十分钟，我们再给它压扁，擀成长舌型，再卷起来，然后立着给它压扁，压成圆形的饼，这样就可以包馅了。
6.红糖中加适量熟芝麻，这样会更好吃，再加点面粉，这样可以使糖饼烙熟之后糖不容易流出来，再加20ml食用油拌匀，这样糖就可以团城团了，方便我们包馅。
7.拿一个皮，包上适量红糖馅，像包包子一样包就可以。
8.包好后把收口的位置整理一下，团成圆球。
9.全部做好后，给它放到烤盘中压扁，刷上一层蛋黄液，不要蛋白，不然颜色不好看了，然后撒上适量白芝麻。
10.烤箱180度预热，上下火烤20分钟，可以根据自己家烤箱的温度适当进行调整，等小饼都鼓起来，蛋黄液颜色变深了就可以出锅了。
11.又香又酥脆的糖酥火烧就做好了，里面的馅料可以换成豆沙，枣泥，白砂糖，还可以放肉馅，尽情发挥吧。
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