家里有烤箱就能做，奥尔良烤羊排太像样，羊排烤的滋滋冒油真香
用火来烤熟食物是很原始的烹调手法，而制作烤羊肉早在先秦时期就有记载，《诗经》中：“取羝以軷，载燔载烈，以兴嗣岁”，讲的就是用烧烤的方式来制作羊肉后用于祭祀，其实在很多壁画中也有相关的记载。如今人们普遍认为，烤羊排最好吃的当属内蒙，其实烤羊肉这种吃法的发源地在徐州，而且实事求是的讲全国各地的烧烤味道都不差。
即便家里不能用碳火来烤羊排，但是拿烤箱一样能做出鲜嫩焦香的烤羊排，奥尔良口味非常适合全家享用。周末在家，最适合做一些好吃的来犒劳忙碌了一周的自己，或者叫上亲朋好友到家中小聚。准备好烤羊排，大家吃的开心，也能展示自己的厨艺。羊排怎么做味道都不会差，但是烤绝对是对羊排最好的烹调手法，激发羊肉的香味，每一口都是享受。【菜名】:奥尔良烤羊排
【所需配料】:羊排、奥尔良烧烤料
【烹饪过程】：
步骤一、羊排是主角，另外准备烧烤料和一些辅助调料，先来把羊排腌制一下。
步骤二、新鲜的羊排用水清洗干净，用刀把每一根羊排都分开，按照个人的喜好来选择完全切段还是末端不要切开。
步骤三、先在羊排上撒上大量的料酒，因为料酒能够除掉羊排上的腥膻味。
步骤四、加入生抽，注意可以把生抽在羊排上涂抹均匀。
步骤五、可以买现成的奥尔良烧烤料，按照烤的羊排数量来撒烧烤料。
步骤六、把烧烤料在羊排上涂抹好，然后将羊排放在大小合适的容器中进行腌制。
步骤七、羊排腌制入味之后就准备开烤，把烤盘里垫上油纸，如果没有用锡纸也可以，然后把腌制好的羊排放到烤盘中。
步骤八、烤箱先通电200度预热5分钟后，把羊排放入烤箱，选择上下火用200度烤半小时。
步骤九、把烤盘取出，可以把底部垫的油纸换一张，然后羊排表演刷油，撒上一些辣椒粉、孜然粉等再入烤箱烤40分钟。
步骤十、烤好之后的羊排肉质很嫩，而且味道非常的香，表皮有一些焦脆，咬上一口汁水很充足。
步骤十一、各种调料的而味道，加上羊肉的香味，羊排吃起来太过瘾了。
【烹饪技巧】：
1、奥尔良味道的羊排很融合，这种调料比较容易买到，不用自己做调料的配比因此制作起来也简便。注意羊排最好要腌制一晚，这样羊排才能入味，所以提前一天将羊排腌好放冰箱里。
2、羊排烤制过程中，需要拿出来刷一遍油，撒上调料再放回烤箱接着烤，这样才能让羊排外酥里嫩。
3、烤箱烤制的羊排更健康，喜欢吃烧烤的朋友，可以用烤箱来制作烤羊排等烧烤美食。
4、烤羊排的口味可以自行调整，当然想吃别的口味的烤羊排，在腌制的时候把腌料换一换就能做出味道不一样的烤羊排。
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