电烤箱能做什么冰凉又甜的美食(电烤箱都能做什么好吃的)

电烤箱能做什么冰凉又甜的美食(电烤箱都能做什么好吃的)

首页家电维修电烤箱更新时间:2021-12-01 18:09:57

气温一天比一天高,盛夏即将来临。这天一热,没什么比吃冰更舒爽的了。冰激凌、冰沙、一口下去,立刻让人活力满满。不过,我今天给大家分享的不是各种冰饮,而是甜品界的"宠儿“——日式冰乳酪蛋糕。听听这名字都觉得清爽,冰冰凉凉,特别适合这个气温日益上升,人心有点浮躁的季节。

这款「冰乳酪戚风蛋糕」以普通的6寸戚风蛋糕打底,在内里加入绵厚细腻的奶酪酱,营造湿润顺滑的口感,最外面蘸上一层奶粉,整块蛋糕就变得奶香浓郁。

普通戚风和冰乳酪蛋糕之间最大的区别就在于奶酪酱。质地细腻的奶油奶酪口感醇厚,带着发酵乳制品特有的微酸,加入细砂糖和淡奶油打发之后,奶酪酱变得蓬松柔软,细腻丝滑,轻轻抿一口都是享受。

乳酪酱比纯淡奶油吃起来清新。更适合夏天,冷藏之后更好吃哦!一口下去的爆汁,满口的奶香味超级nice!吃上一口便停不下来。凉凉的触感瞬间就能清爽了夏季的燥热~

充满闲逸的下午,来上一款亲手做的小蛋糕,治愈下慵懒的心情,细腻深情的口感让人流连忘返呀~

这款糕点制作工艺也不繁琐,很适合烘焙小白在家操作哦~~可以提前一晚上做好蛋糕胚,第二天早餐再来制作乳酪,直接涂抹在蛋糕上,这样口感更新鲜。下面一起来看一下制作方法吧。

食材准备;

6寸戚风蛋糕:奶油奶酪 50克,温牛奶 75克,鸡蛋 3个,玉米油 20克,低筋面粉 70克,细砂糖 50克。

奶油奶酪:奶油奶酪150g 糖粉 30克,淡奶油 60克

制作方法:

1.将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的容器中备用。

2.奶油奶油隔水融化,用打蛋器搅打至顺滑。

3.少量多次加入温牛奶,搅打均匀。

4.加入蛋黄,玉米油搅拌均匀。

5.筛入低粉搅拌至无干粉状态。

6.用电动打蛋器打发蛋清至粗泡时加入剩余1/3白糖。继续打发至有细腻感时加入第二次白糖,打发至蛋清出现纹路加入剩下的白糖,然后打发至干性发泡。

7.将打发好的蛋清分1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

8.然后加入剩下的蛋清一起翻拌均匀。

9.将拌好的面糊倒入模具,震出气泡。

10.将模具放入预热好的烤箱,130度烤60分钟。时间到来了取出倒扣于烤网,放凉。

12.接下来制作奶酪夹心。奶油奶酪隔水搅打至顺滑。

13.加入糖粉搅打至顺滑。

14.淡奶油打发至浓稠,加入奶油奶酪继续搅打。

15.搅打至顺滑,奶酪夹心就做好了。

16.放凉的蛋糕切成四份,冲中间切个口子,不要切断。

17.放入奶酪夹心,将侧面也抹上奶酪,再沾上奶粉就完成了。

冰奶酪蛋糕做好了,上桌大家抢着吃,奶香浓郁,冰爽细腻,入口即化,家人吃不够。做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1. 如果你手边刚好没有奶油奶酪,也可以用浓稠的老酸奶代替,就是口感会更酸更湿润一些,吃起来没有奶油奶酪那种润滑感。

2.做好的奶酪酱最好当天用完。如果实在没办法,最好贴着酱料表面盖一层保鲜膜放冰箱冷藏。隔夜的奶酪酱状态不如新鲜的稳定,口感会差一些,味道不会有很大变化。

大家好,我是芋儿烘焙,美食领域原创作者,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗?如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为芋儿原创,每日一更,不见不散。

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