对于经常吃中式快餐的人来说
盖浇饭真是再熟悉不过了
米饭加上菜肴的铺层
看起来营养又可口
但是这种饭绝对不能多吃
盖浇饭的特点
盖浇饭的主要特点就是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味佳肴。其菜汤汁浇于饭上，使米饭更富有口感，受到了广大吃货的青睐。而且盖浇饭不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌子上，而是将饭菜盛与一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制而成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯。所以，盖浇饭可以算是一种中式快餐。
总的来说，食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价。但从营养和健康的角度来说，目前有不少盖浇饭都存在油盐超标等问题，长期食用这类盖浇饭，可能会带来高血脂的风险。
盖浇饭的四大缺点
1. 油烟较多
不少人对盖浇饭的第一感受就是，黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用。对健康人来说，也应该减少吃此类盖浇饭的次数。
2. 菜量少，品种单一
多数盖浇饭的菜量很小，往往是一大盘米饭上覆盖着薄薄的一层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时，盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭很有可能造成其他营养素摄入不足。
3. 缺少粗粮
目前盖浇饭的主食一般都是白米饭，是一种精细的食物，缺少粗粮、豆类和薯类的膳食纤维，白米饭能提供的营养成分太过局限。从营养角度来说，对于主食有两个要求：粗细搭配、营养素配比均衡、丰富。而多数盖浇饭都没有达到这些要求。
4. 荤多素少
盖浇饭虽然种类繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难以达到合理的荤素比例。
怎么吃盖浇饭才健康？
总体来说，在餐馆中要尽量少点炸、煎等烹饪的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不要点，如地三鲜、烧茄子；同时要尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多选择清淡少油的菜肴，如西红柿炒鸡蛋等。
如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配以外，建议在烹饪米饭的时候加点小米或紫米之类的粗粮，保证营养均衡，也可以单独蒸一块红薯来代替部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入。
温馨提示
如今，大多数餐馆都有盖浇饭的存在，而且种类繁多，能满足不同人的口味需求。但是盖浇饭存在一定的营养弊端，比如说油多盐多，营养太过单一，荤素搭配不平衡等等，长期吃不利于身体健康。
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