不同材质的电热水壶有其材质赋予它不同的优缺点，各有特色，按照自己的喜好和需求进行选择。按材质主要可分为3种，分别是塑料电热水壶，不锈钢电热水壶，陶瓷电热水壶。
塑料电热水壶
优点：
1.易清洗，很轻，颜色多样，款式多样，尤其用来点缀房间尤为适用。
2.价格便宜，相对于另外两种产品，目前塑料的相对便宜。
3.烧水快捷，方便。
缺点：
1.目前用户最担心的是塑料电热水壶在高温下会不会产下有毒物质，其实一般正规厂商生产的塑料电热水壶采用食品级塑料，一般不会产生有毒物质，但一些不正规的厂商使用的塑料为节约成本没有使用食品级塑料，长时间使用会不会产生有毒有害物质这就不得而言，所以要认真选购，不要贪图便宜购买劣质塑料产品。
2.塑料电热水壶的使用寿命一般没有不锈钢或陶瓷的长。
3.塑料电热水壶的档次稍微低一些，不适合在比较正规的场合使用。
不锈钢电热水壶
优点：
1.不锈钢材质不会产生任何有毒有害物质，消费者一般可以放心选购。
2.不锈钢外壳坚固耐用，美观大方，特别适用于饭店，酒店等公共场所，是大众使用品。
3.不锈钢电热水壶属于耐用小家电，作为礼品赠送给朋友，亲友，即实惠又有档次。
不锈钢电热水壶缺点：
1.长时间使用会产生水垢，清除水垢比较麻烦。
2.颜色单一，相对而言较笨重。
3.导热比较严重，水烧开后，使用的时候要小心碰到外壳。如果家有小孩的话，建议放置在小孩触摸不到的地方烧开水。
陶瓷电热水壶
陶瓷电热水壶是电热水壶市场的新宠，它时尚，具有艺术气息，可以弄成各种好看的造型和绘制上各种好看的花纹图案。
优点：
1.档次高，陶瓷一般作为工艺品可供欣赏，制成电热水壶，在配上精美茶具，及高雅又方便饮茶。
2.陶瓷电热水壶有很多的花色，比如现在青花陶瓷电热水壶在市场上很受消费者青睐。买回家不失为一件好的家具装饰工艺品。
3.陶瓷制品无毒无害，清洗方便。
缺点：
1.陶瓷制品本身质脆，要轻拿轻放，不要重击，碰撞，否则会损坏壶身，影响美观，或缩短产品使用寿命。
2.价格相对而言要贵一些。
注意：不管是哪种热水壶，在购买的时候都要注意购买正规品牌的产品，以免买到伪劣产品，在使用过程中出现危险。
