201材质不锈钢的电热水壶烧水可以安全饮用吗（恒温不锈钢电热水壶有什么危害）

不可以。

201不锈钢，非食品级钢。高锰低镍，遇到碳酸饮料或酸性物质，易析出重金属。这种类型的电热壶，属于高锰钢，在加工过程中，把锰离子替代镍离子，这种材质的电热壶，并不安全，尤其是遇到酸性物质，非常容易把重金属析出。

201材料的不锈钢电水壶烧水饮用没有问题，因为是烧开水，铁质材质燒水也能飲用，它重金属不会超标，你可放心使用並飲用煮开的水。